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徐州真味佳餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

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徐州火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

87 2017-07-31

徐州火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校?“民以食為天”,誰都離不開吃,特別是中國人又比較注重吃。餐館數(shù)量的增加勢必需要大量的廚師,所以廚師的就業(yè)情況相對于其他行業(yè)有一定的優(yōu)勢,就業(yè)前景更加廣闊。

做小吃,有前途!

淀粉:淀粉又叫生粉、豆粉或薯粉。一般是用木薯為原料制造。淀粉吸濕性弱,無筋性,在面粉中摻進少量淀粉,可稀釋面筋濃度,使面團具有良好的可塑性,成型后美觀不變形。主要用于制作脆子、餅干及部分水蒸產(chǎn)品。淀粉屬酸性。

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做小吃,這些都熟透了!

葡萄酒做沙拉。葡萄酒開瓶后,若存放過久,就會變成“醋”,具有芳香味,用來做沙拉非常好吃。

用鹽洗菜。保潔清洗青菜時,在清水里撤一些鹽,這樣可把蔬菜里的蟲子清洗出來。

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