寧波湘菜涼拌菜技術(shù)培訓(xùn)？各種地區(qū)出名的特色美食一直都被人們多喜歡的，即使是街頭的沒(méi)有衛(wèi)生保障的小吃，人們也難以抵抗那誘人的味道。麻辣燙也是眾多特色小吃美食中的一種，因?yàn)槁槔钡囊诲佒竺牢?，也能夠滿足人們快餐飲食需求，所以在各地都十分的暢銷。

做中西餐飲，這些東西知道了！

香鍋之懶人版的制作方法

1.蝦挑去蝦線后，下油鍋煸炒至紅色，下料酒去腥。

2.打花刀的魷魚(yú)也用油鍋煸過(guò)，料酒去腥。

3.土豆片過(guò)水焯熟。4.青筍過(guò)水焯熟。

5.泡過(guò)水的腐竹和肉皮也要下熱水焯過(guò)，去掉腥味。

6.油鍋，下幾個(gè)大蒜，最好多點(diǎn)，這樣才香。

7.這就是調(diào)料包了，我買過(guò)兩種香鍋的調(diào)料包，一種是醬料包，這種就是干料包，像粉末狀的。

8.油熱后，下剛才所有處理過(guò)的食材，以及調(diào)料包，快速翻炒，根據(jù)個(gè)人口味再加鹽調(diào)整咸淡。最后出鍋前撒上白芝麻。

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我要做中西餐飲，這些有用!

錯(cuò)誤：生熟食器具不分烤肉時(shí)生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒(méi)有分開(kāi)，易導(dǎo)致交互感染而吃壞肚子。

解決辦法：準(zhǔn)備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

寧波湘菜涼拌菜技術(shù)培訓(xùn):小吃培訓(xùn)

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