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濟南味正餐飲小吃培訓學校

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濟南餐飲培訓有哪些

65 2017-04-10

濟南餐飲培訓有哪些?小吃行業(yè)發(fā)展前景價格低廉是它能夠迅速發(fā)展的重要原因。“三元吃飽、五元吃好,十元以上吃不了兜著走”。成為某些小吃快速崛起的法寶。健康食品。小吃基本上是低脂肪、低熱量的清淡食品。最主要的原料是黃豆、麥面、糯米、五谷雜糧,其營養(yǎng)豐富,富含人體所需的各種營養(yǎng)成分而且均衡。

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大慈閣香油

大慈閣以“市閣凌霄”之美譽位居“上谷八景”之首,故有“不到大慈閣,何曾到保定”之說。大慈閣自古為佛教圣地,現(xiàn)為全國重點文物保護單位。大慈閣香油始于南宋寶慶三年(公元1227年),原產自大慈閣禪院內的香油坊。清乾隆三十年(公元1765年),在乾隆皇帝途經保定時,因機緣際會,大慈閣香油被乾隆皇帝欽點為御用膳食。秉承古寺悠久歷史,大慈閣香油選料上乘、做工嚴謹,以精選芝麻為原料,利用小石磨采用特殊工藝加工制作,保持了芝麻香油的古樸風味,其顏色呈棕紅色,清澈透亮,味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳,雖歲月變遷,但其風味依舊。大慈閣香油以其厚重的歷史文化底蘊和優(yōu)秀的內在品質飽經歲月洗禮并傳承至今,成為古城保定傳統(tǒng)素食文化之瑰寶。

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煮豬肚時,千萬不能先放鹽,等煮熟后吃時再放鹽,否則豬肚會縮得象牛筋一樣硬;

煮牛肉:為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮美;

煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點醋可使其軟化。

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