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濟南味正餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

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鹵豬頭肉五香扒鹵肉熟食培訓(xùn) 來濟南味正

73 2017-04-10

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味正鹵菜培訓(xùn)課程

1、原材料的選購,及預(yù)處理

2、食材浸泡時間(按季節(jié)溫度)和浸泡方法

3、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工

4、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)

5、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)

6、店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩?/p>

7、店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避

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培訓(xùn)優(yōu)勢:配方無保留傳授,師傅手把手教學(xué),學(xué)員親手操作 學(xué)習(xí)期間食宿全免,包教包會 一人繳費兩人同時學(xué)習(xí),中途不收取任何額外費用的!

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