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老北京烤鴨培訓(xùn)果木炭烤鴨培訓(xùn)

342 2017-04-10

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鴨在市場(chǎng)上面可以賣到45元左右一只,可是好多打著北京烤鴨的牌子只賣到20元一只,有些人會(huì)問別人都賣20元一只為什么你們會(huì)賣45那,首先我們的烤鴨在工藝上給他們那些不一樣,我們是用果木明火烤制,那些木炭甚至煤氣烤出來的東西口味完全不同,他們的東西出不來果木的香味。

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為了適均可免費(fèi)學(xué)習(xí),為所有學(xué)員提供終身技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)。濟(jì)南味正培訓(xùn)力量雄厚,有直營(yíng)店式培訓(xùn),做出的產(chǎn)品是直接出售給顧客的,讓學(xué)員可與顧客零距離接觸,了解到顧客的口味,味正專業(yè)培訓(xùn)有專業(yè)老師手把手教學(xué),

負(fù)責(zé)教會(huì)全套制作工藝流程,實(shí)踐為主,理論為輔 ,學(xué)員親手加工烤制,對(duì)學(xué)員實(shí)行素質(zhì)、

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應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要而今烤鴨店,烤制操作已逾加現(xiàn)代化,風(fēng)味更加珍美。北京烤鴨的烤制,分明爐(即掛爐)和燜爐兩法??绝喌甑奶厣?,就是使用掛爐烤法烤制,它是從清宮廷御膳房烤制乳豬特制的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子,表面色澤金黃油亮,外酥香而里肉嫩,別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法,是首先以利刀將其削為薄片,用烙制好的荷葉餅涂上甜面醬,然后放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之,極為香美

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