班目名稱蛋糕裱花班課程場(chǎng)地和設(shè)備150平方米的專業(yè)實(shí)操室，寬敞明亮，備有專業(yè)的各式裱花工具教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括各種生日蛋糕裝飾、各種立體花、各種花邊、壽字、動(dòng)植物。學(xué)時(shí)二周學(xué)費(fèi)1400元隨報(bào)隨學(xué)免費(fèi)食宿教學(xué)特點(diǎn)從基礎(chǔ)教起，教授各種常見文字寫法、平面圖案和立體圖案、內(nèi)容新穎導(dǎo)師黃紹良

★國家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員，中、西式面點(diǎn)技師，熱愛烹飪教育事業(yè)，具有多年中西式面點(diǎn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

★擅長中、西點(diǎn)制作、蛋糕裱花

制作，現(xiàn)任我校高級(jí)面點(diǎn)講師學(xué)時(shí)兩周

培養(yǎng)目標(biāo)：

以培養(yǎng)高級(jí)蛋糕裱花師為目標(biāo)、在基礎(chǔ)蛋糕裱花課程上，系統(tǒng)學(xué)習(xí)各式流行的蛋糕裱花制作工藝流程。

授課內(nèi)容：

系統(tǒng)傳授裱花工藝制作及要領(lǐng)掌握；各種裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、噴槍使用、花邊組合、立體小汽車造型蛋糕、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕制作、立體花籃造型蛋糕、德式流派、十二生肖制作以及立體十二生肖制作、冰淇淋制作、花色果凍蛋糕、花色摩司蛋糕、花色小西點(diǎn)制作等技術(shù)。

頒發(fā)證書：

高級(jí)裱花師進(jìn)修結(jié)業(yè)證書