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信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

[廚師]
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廣州信星水果拼盤學(xué)習(xí)班

77 2017-04-14

水果拼盤班課程

場地和設(shè)備 在調(diào)酒課室上課 具有齊全的雕切工具
教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括
1  萍果、橙的雕切技巧 
2  萍果、橙、檸檬、香蕉的雕切技巧 
3  西瓜中式雕切和擺設(shè) 
4  西瓜中式雕切和擺設(shè) 
5  西瓜西式雕切和擺設(shè) 
6  西瓜西式雕切和擺設(shè) 
7  西瓜綜合雕切和擺設(shè) 
8  時(shí)令水果雕切和擺設(shè) 
9  二層和多層水果拼盤的制作 
10 西瓜果皮雕刻 

教學(xué)特點(diǎn)

適合調(diào)酒、水吧學(xué)員學(xué)習(xí),就業(yè)前景更好

導(dǎo)師

劉敬元★國家職業(yè)技能高級考評員,中國烹飪大師,中式烹調(diào)高級技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔(dān)任我校高級烹飪講師

學(xué)時(shí)

兩周

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廣州信星水果拼盤學(xué)習(xí)班

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