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信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

[廚師]
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廣州那個(gè)廚師學(xué)校好

60 2017-04-14

廣州那個(gè)廚師學(xué)校好?據(jù)有關(guān)資料的顯示,現(xiàn)在很多高級(jí)酒店就算開(kāi)出了數(shù)萬(wàn)的月薪,然而是一廚難求。正是廚師行業(yè)的人才缺口大,就業(yè)壓力小,現(xiàn)在有不少的大學(xué)生不再奔波于人山人海的招聘會(huì),巧走捷徑學(xué)廚師。廚師,必是將來(lái)最令人向往的職業(yè)之一了。

廚師,有這些!

醬類(lèi)

甜面醬是以面粉、水、食鹽為原料制成的一種醬。除了可以直接蘸食之外,還可以當(dāng)調(diào)味料用,如:京醬肉絲,醬爆雞丁等。在做炸醬面時(shí),和黃醬一起使用,味道更好。

豆瓣醬以蠶豆為主要原料配制而成,以咸鮮味為主。是家常口味的川菜常用的調(diào)料,比如回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚(yú)、麻辣火鍋等。

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注意啦!這些關(guān)于廚師的獨(dú)門(mén)絕學(xué)

煮排骨時(shí)放點(diǎn)醋,可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來(lái),利于吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。此外,醋還可以防止食物中的維生素被破壞。

巧剝蒜皮:將蒜用溫水泡3-5分鐘撈出,用手一搓,蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜,可將蒜攤在案板上,用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。

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