1酒吧常識，杯具介紹，常見工具用具、酒吧結構、器具清洗消毒；食物材料和調味料及軟飲料介紹，啤酒簡介

2軟飲料、啤酒、葡萄酒雞尾酒操作（實操）

3烈酒常識和白蘭地、威士忌釀造原理及品牌、專業(yè)飲用方法介紹

4白蘭地、威士忌品嘗；白蘭地雞尾酒、威士忌雞尾酒操作（實操）

5氈酒、朗姆酒釀造原理及品牌、專業(yè)飲用方法介紹

6氈酒、朗姆酒品嘗；氈酒雞尾酒、朗姆酒雞尾酒操作（實操）

7伏特加、龍舌蘭釀造原理及品牌、專業(yè)飲用方法介紹

8伏特加、龍舌蘭品嘗；伏特加雞尾酒、龍舌蘭雞尾酒操作（實操）

9餐前開胃酒及餐后甜酒介紹及專業(yè)飲用方法品嘗

10餐前開胃酒及餐后甜酒雞尾酒操作（實操）

11調和法雞尾酒配方介紹

12調和法雞尾酒配方操作（實操）

13調和濾冰法雞尾酒配方介紹

14調和濾冰法雞尾酒操作（實操）

15搖和法雞尾酒配方介紹

16搖和法雞尾酒配方操作（實操）

17攪和法雞尾酒配方介紹

18攪和法雞尾酒配方操作（實操）

19兌和法（分層，彩虹系列）雞尾酒配方介紹

20兌和法（分層、彩虹系列）雞尾酒配方操作（實操）