荔灣信星鐵板燒培訓(xùn)班
62 2017-04-14
鐵板燒班課程
1 秋刀魚(yú)、多春魚(yú)醬料配制
教學(xué)特點(diǎn) 小班上課，課程內(nèi)容豐富，適合有意獨(dú)立開(kāi)店的有志人士 導(dǎo)師 劉敬元★國(guó)家職業(yè)技能高級(jí)考評(píng)員，中國(guó)烹飪大師，中式烹調(diào)高級(jí)技師。從事烹飪工作20多年，具有豐富的實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)★擅長(zhǎng)粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國(guó)料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專(zhuān)業(yè)雕花、素菜、各類(lèi)鐵板燒,烤肉烹制；現(xiàn)擔(dān)任我校高級(jí)烹飪講師 學(xué)時(shí) 兩周 24小時(shí)咨詢(xún)熱線(xiàn): 掃一掃 獵學(xué)網(wǎng)企業(yè)微信 獵學(xué)網(wǎng)訂閱號(hào) 獵學(xué)網(wǎng)服務(wù)號(hào)
場(chǎng)地和設(shè)備
擁有達(dá)200平方米的專(zhuān)門(mén)實(shí)習(xí)場(chǎng)地，按星級(jí)酒店廚房環(huán)境設(shè)置，并特別配置了教學(xué)實(shí)習(xí)需要的示范操作場(chǎng)地，使學(xué)員能更清楚、直接地觀看導(dǎo)師的實(shí)操示范。
教學(xué)實(shí)習(xí)菜式包括
2 尤魚(yú)、蝦醬料配制
3 姜片豬肉卷、南乳花肉
4 煎時(shí)蔬
5 尤魚(yú)、蝦、沙尖魚(yú)香辣醬、粉制調(diào)味
6 茄瓜、九菜、豆角或四季豆
7 炸牛肉丸、魚(yú)旦、豬肉丸（醬料配制）
8 青椒、肉串
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