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信星職業(yè)培訓學校

[廚師]
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廣州信星培訓中心

117 2017-04-14

東南亞菜班

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      場地和設(shè)備 擁有達200平方米的專門實習場地,按星級酒店廚房環(huán)境設(shè)置,并特別配置了教學實習需要的示范操作場地,使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。
      教學實習菜式包括
      1 簡介東南亞菜的特色和常用的工具、用具、調(diào)味料、食用材料等 


      2 泰國冬陰功湯、越式椰香雞湯 


      3 泰式火鍋、星洲肉骨茶 


      4 泰式酸辣海鮮沙律、越式辣蝦片牛肉 


      5 印尼酸咖喱雞沙律、泰式柚子蝦沙律 


      6 越式金邊粉、泰式香草蝦膏油炒飯 


      7 越式牛肉湯河粉、越式蝦醬炒檬粉 


      8 泰式炒青口、印尼山巴醬炒花蛤 


      9 馬來炒貴刁、泰式海鮮炒面 


      10 越式芝士焗蝦、泰式紅咖喱魚柳 


      11 泰式香茅豬扒、馬來支竹香草炒羊肉 


      12 泰式燒春雞、菲律賓特色乳鴿 


      13 越式香辣炒魷魚、泰式炸魚餅 


      14 越南炸春卷、越式蕉蝦 


      15 瓜哇蕉葉焗魚、泰式煎蠔仔餅 


      16 日式酥炸大蝦、吊燒肉類沙爹 


      17 印尼巴東牛肉、泰式青咖喱燴雞 


      18 泰式椰汁燴什菜、印度咖喱什菜 



      19 星洲海南雞飯、泰式炸雞肉餅 


      20 椰子糯米飯拌香茅、椰汁酥糕 



          

       

      教學特點

      出國創(chuàng)業(yè)必修課程;菜式針對性強,正宗實用

      導師

      張啟常高級技師,從事日式料理多年,一直在星級酒店擔任主廚工作,有著資深的教學經(jīng)驗和實踐

      學時

      四周

      24小時咨詢熱線:

      在線咨詢QQ:

      廣州信星培訓中心

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