砂鍋培訓(xùn)（學(xué)時3-5天，學(xué)費1200元）

砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛。鐵線箍扎砂鍋是一門傳統(tǒng)的手工藝，箍得好砂鍋的特色，在于它所用的鐵線和箍工。市面上很多有箍的砂鍋所用的都是很細的鐵線，且鐵線根本沒有緊貼鍋體，這種情況下，不僅鐵線容易燒斷，而且松松挎挎的根本起不了對砂鍋的保護作用。而箍得好的砂鍋均使用堅固的粗鐵線，并由有多年箍鍋經(jīng)驗的老師傅箍扎，獨門的箍鍋技術(shù)使鐵線能緊貼鍋體。所以箍得好砂鍋與一般的砂鍋相比，耐用度得到顯著提高。

1.傳熱快，散熱慢，保溫能力強，一般砂鍋在關(guān)火5到10分鐘后，鍋內(nèi)食物還能保持接近沸騰的熱度。

2.砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能對大限度地釋放食物味道。

3.適用于小火慢熬。

砂鍋培訓(xùn)?選擇金凌=選擇成功。

砂鍋的品種有：三鮮砂鍋，牛肉砂鍋，火腿砂鍋，香腸砂鍋，雞絲砂鍋等等。

一技在手，終身受益，自己創(chuàng)業(yè)，才不會受制于人，“自古道”民以食為天，投資小吃行業(yè)是最被看好的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。

三到四天內(nèi)即可學(xué)會。沒有學(xué)會的學(xué)員可免費繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會為止。

來合肥九州餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)的，包教包會包滿意，隨到隨學(xué)，讓你高興來滿意而歸。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：砂鍋粉教會：高湯的熬制，炒料，調(diào)味，砂鍋的全套技術(shù)。有專業(yè)老師，技術(shù)精湛，教學(xué)有方。學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，設(shè)備齊全，是你學(xué)習(xí)技術(shù)的最佳場地，是您創(chuàng)業(yè)圓夢的搖籃。傳授您最正宗的技術(shù)，保證您學(xué)有所成，滿載而歸。

所需材料：金針菇，干切牛肉，火腿腸，黃豆芽，山芋粉絲，香菜，鹵蛋，豆腐果

砂鍋培訓(xùn)方法：

1、少許油，油熱后，倒入黃豆芽，豆芽軟后，加入豆腐果，針金菇繼續(xù)炒，加入熱水煮沸；

2、砂鍋里，加入鹽，老抽，雞精，蒜花和香菜，白胡椒粉，加入煮沸的豆芽湯；

3、再次煮沸后，加入粉絲，火腿腸，牛肉，撒上香菜，放上鹵蛋即可

教學(xué)理念：誠信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會價值；全天候接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)技師手把手教學(xué)。

創(chuàng)業(yè)詩

艱苦奮起鼓角催，追趕潮流風(fēng)雨酣。

身逢盛世齊聚力，國家同興宏圖艷。

上進，上進，鳳銜吉祥飛旋！

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