家庭自制花式西點——紙杯蛋糕

原料：白脫油100g，細糖粉100g，奇怪雞蛋110g，香草香精數(shù)滴，發(fā)酵粉3g，精白面粉110g，剁碎的胡桃肉或花生仁20g。

用具：一只較大的盛器，一把蛋扦、一只條匙、梅花蛋糕模子多少、紙杯多少、食品烘箱。

要領：

1.參照白脫餅干操作法。

2.在烤盤里裝入蛋糕模子，模子內放上一只紙杯，用小匙將上述殽雜物裝入紙杯內，約合紙杯的2/3滿即可。

3.立刻撒上碎胡桃肉或花生仁，進入175℃熱烘箱內，烤約18min，至外貌呈金黃色并熟透取出，冷卻后，連紙杯一起取出供食。

4.一樣平常查驗蛋糕是否熟透，可用牙扦一根，插入蛋糕中部，抽出上面無粘附物即為熟透;也可根據(jù)經歷，用手略按蛋糕中部，按下去放手后即規(guī)復原狀，闡明已熟透。

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