烤豬蹄培訓(xùn)（學(xué)費1200元，學(xué)時3-5天）

合肥金凌美食培訓(xùn)學(xué)校向您講訴我有一個夢想：

我有一個夢想,

它是不可能的夢,

我想踮起腳尖,

摸到太陽的臉頰.

我想偷偷乘著螢火蟲,

到達(dá)月亮的宮殿,

滿天星星眨著眼.

告訴我,

銀河是一片永難泅渡的海.

特色烤蹄：相比市場上的燒烤，特色烤蹄的特色在于：

烤豬蹄培訓(xùn)？首選合肥金凌美食培訓(xùn)學(xué)校。

一、腌制簡單；區(qū)別于傳統(tǒng)的腌制方法，獨特的處理工藝能快速上菜，也不需要提前花大量時間準(zhǔn)備。

二、秘制醬汁，入味透骨；這個很重要，味道不好味道不到位，嘴刁的食客是不認(rèn)帳的。

三、不油膩；用料和烤制工藝都精確加以量化和標(biāo)準(zhǔn)化，做到消脂去油、均衡營養(yǎng)。

四、不上火；主料和輔料組合使用，吃辣照樣神清氣爽，口味豐富，男女老少來了都可以找到自己喜歡的口味，加上更具有保健功效，對女人美容養(yǎng)顏，對男人壯腰補(bǔ)膝，很快就口碑相傳，生意興攏各種烤蹄的醬、調(diào)味粉的配置，各種烤蹄的腌制方法與烤制技巧等

1．講解各種烤蹄的醬的作用及分類、選料及加工。

2．講解各種腌料的調(diào)制配比。

3．各種主料的腌制及配料的處理。

4．烤制及調(diào)味技術(shù)。

豬蹄的營養(yǎng)價值特別高，吃法也非常多，可以鹵著吃，可以烤著吃，可以燉著吃，吃法層出不窮。各大熟食店中，也隨處可見豬蹄的影子。美食府烤豬蹄，獨家配方，秘制工藝，美味一絕，讓食客愛不釋手的美味。

烤豬蹄培訓(xùn)課程內(nèi)容：

烤蹄選料精細(xì)、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準(zhǔn)備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。

烤豬蹄，味道香嫩濃郁，而且味道還很香，是一款不錯的舌尖美味。豬蹄營養(yǎng)價值頗多，無論怎么做味道都是非常好吃的和可口的。成都烤豬蹄做法比較復(fù)雜，尤其是在制作鹵料的時候要相當(dāng)注意技巧，各種配料要相互搭配，味道才會更好。

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