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南京珊瑚蛇調(diào)酒培訓(xùn)學(xué)校

[調(diào)酒師]
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南京調(diào)酒師培訓(xùn)時(shí)間

47 2017-04-27

雞尾酒小知識(shí):

韋氏詞典對(duì)雞尾酒最初的定義是一種量少而冰鎮(zhèn)的酒。因?yàn)樽畛醯碾u尾酒用到的輔料并不多,加點(diǎn)糖,加點(diǎn)苦精,加點(diǎn)薄荷,稍微的和緩一下基酒強(qiáng)烈的刺激感而已,輔料就是雞尾酒的和緩劑?,F(xiàn)在的輔料有很多種,果汁,汽水,利口酒(如果。。你們能看到我更新到利口酒)還有。。牛奶?雞蛋?或者牛肉湯?總之很多啦。目的只有一個(gè),和緩基酒的刺激感,但是!不搶基酒的風(fēng)頭,否則不如不加基酒了對(duì)不對(duì)。

學(xué)費(fèi)/時(shí)間:約30天≠4900=4500元

課程大綱:以酒水歷史,故事,傳說和基礎(chǔ)酒水知識(shí),酒水特性,分類,搭配方法,雞尾酒分類,種類,特色和專業(yè)調(diào)酒為主,教學(xué)調(diào)制經(jīng)典雞尾酒30款

課程內(nèi)容:

1.酒的起源

2.酒的生產(chǎn)工藝

3.白蘭地的歷史

4.威士忌的歷史

5.伏特加的歷史

6.金酒的歷史

7.龍舌蘭酒的歷史

8.朗姆酒的歷史

9.什么是雞尾酒

10.調(diào)酒器材與杯具的認(rèn)識(shí)

11.調(diào)酒的注意事項(xiàng)

12.調(diào)制雞尾酒gin&tonic

13.調(diào)制雞尾酒rum&coke

14.調(diào)制%E

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