酒店管理培訓(xùn)——福建中華職業(yè)技術(shù)學(xué)校酒店管理

第一部分

酒店服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃

酒店應(yīng)建立相應(yīng)的培訓(xùn)體系，

結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，

逐步完善培訓(xùn)管理工作。

避免東

一把西一把的零亂狀況，培訓(xùn)無所成效

酒店的培訓(xùn)體系應(yīng)該包括：

新員工入職培訓(xùn)、

老員工技能強(qiáng)化培訓(xùn)、

優(yōu)質(zhì)服務(wù)專題培訓(xùn)、

領(lǐng)班主管晉升培訓(xùn)、外語培訓(xùn)。

第一節(jié)：酒店培訓(xùn)體系

一、新員工入職培訓(xùn)

二、老員工技能強(qiáng)化培訓(xùn)

三、崗位技能培訓(xùn)

四、優(yōu)質(zhì)服務(wù)專題培訓(xùn)

五、領(lǐng)班主管晉升培訓(xùn)

六、外語培訓(xùn)

第二節(jié)：酒店部門培訓(xùn)計(jì)劃

一、前廳部培訓(xùn)計(jì)劃

二、客房部培訓(xùn)計(jì)劃

三、餐飲部培訓(xùn)計(jì)劃

四、安全部培訓(xùn)計(jì)劃

五、商場(chǎng)部培訓(xùn)計(jì)劃

六、健康娛樂中心培訓(xùn)計(jì)劃

七、銷售部培訓(xùn)計(jì)劃

第二部分

酒店崗位認(rèn)知培訓(xùn)

培訓(xùn)目的：

讓新員工了解自己所在的崗位職責(zé)

讓新員工加深對(duì)崗位職責(zé)的認(rèn)知

讓所有員工了解自己部門的隸屬關(guān)系、酒店內(nèi)部的聯(lián)系

讓所有員工了解自己對(duì)外部門、機(jī)構(gòu)及要求

培訓(xùn)內(nèi)容：

前廳部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責(zé)任

客房部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責(zé)任

餐飲部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責(zé)任

銷售部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責(zé)任

安全部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責(zé)任

市場(chǎng)部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責(zé)任

康樂中心部崗位的上下隸屬關(guān)系、內(nèi)外聯(lián)系及崗位責(zé)任

培訓(xùn)對(duì)象：

各部門新員工

各部門在職員工

參加崗位技能培訓(xùn)的員工

參加優(yōu)質(zhì)服務(wù)專題培訓(xùn)的員工

待晉升為領(lǐng)班主管的員工