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頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校

[面食]
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蘭州小吃培訓(xùn)學(xué)校在哪里

53 2017-04-28

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關(guān)于做小吃,這些你都應(yīng)該知道!

上海小吃

上海城隍廟小吃是上海小吃的重要組成部分。形成于清末民初,地處上海舊城商業(yè)中心。其著名小吃有南翔饅頭店的南翔小籠,滿園春的百果酒釀圓子、八寶飯、甜酒釀,湖濱點(diǎn)心店的重油酥餅,綠波廊餐廳的棗泥酥餅、三絲眉毛酥。此外還有許多小吃如:生煎饅頭、南翔小籠、上海香嫩咖喱肉串、三鮮小餛飩、蟹殼黃、面筋百葉、湯包、油面精、南翔小籠饅頭、白斬三黃雞。

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做小吃,你看看

煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,并可保存湯中的維生素;

煮肉湯或排骨湯時(shí),放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感;

燒豆腐時(shí),加少許豆腐乳或汁,味道芳香;

將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦;

煮蛋時(shí)水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開,事先加點(diǎn)鹽也可。

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