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頂樂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校

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蘭州中西餐飲文化差異培訓(xùn)學(xué)校

198 2017-04-28

蘭州中西餐飲文化差異培訓(xùn)學(xué)校?在世界全球化的今天,國(guó)家和民族間的交流亦越發(fā)頻繁。而“吃”作為一種可以拉近彼此距離的交流手段,理應(yīng)加以重視?!俺缘奈幕奔达嬍澄幕?,也是文化交流中不也或缺的重要部分。同時(shí),了解東西方的吃,對(duì)于學(xué)習(xí)廚藝也有著非常大的好處。

中西餐飲文化有哪些差異呢?

中國(guó)菜的制作方法是調(diào)和,最終要調(diào)和出一種美好的滋味。這一切講究的就是分寸,就是整體的配合。它包含了中國(guó)哲學(xué)豐富的辯證法思想。西方人對(duì)待飲食的態(tài)度主要堅(jiān)持其實(shí)用性特征,從營(yíng)養(yǎng)角度出發(fā),重視食物對(duì)人體的健康,不追求花樣和飯菜的其他功能。

你以為就這樣結(jié)束了?下面還有。

對(duì)西方餐飲而言,飲食只是一種手段,所以態(tài)度也就較為隨便,吃得也較為簡(jiǎn)單。在西方,盛大的西餐宴席通常不過是六道菜,而且其中只有兩道菜算得上是菜,其余不過是陪襯。平時(shí)宴請(qǐng),飯菜更為簡(jiǎn)單。但是中國(guó)人一般不管營(yíng)養(yǎng)是過度還是不足,也不管各種營(yíng)養(yǎng)成分是否搭配得當(dāng),一般的正式宴請(qǐng)至少要上七八道菜,這還不包括之前上的冷盤、小吃,中間上的甜點(diǎn)以及最后上的主食。菜肴越豐富、越珍貴就越能體現(xiàn)出主人的殷勤和客人的身份,而且飯菜一般要大大超過主人和客人所能消耗的量,種類相當(dāng)齊全,西方則顯得簡(jiǎn)單隨意。

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這就是為大家講解的關(guān)于中西餐飲飲食差異的內(nèi)容!想了解更多“蘭州中西餐飲文化差異培訓(xùn)學(xué)校?”方面的知識(shí),可以幫到您!我們要既能通過對(duì)中西餐飲學(xué)習(xí)帶來的好處的了解樹立自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)。也要能掌握中西餐飲文化的差異,這樣,才能使自己得到更多的提高。

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