手机Av在线不卡,99r这里只有精品11,一区二区啪啪啪网站,白虎美女在线

北京百甜匯甜品西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

[甜點(diǎn)]
獵學(xué)網(wǎng)訂閱號(hào)
獵學(xué)網(wǎng)官方企業(yè)微信
位置: 獵學(xué)網(wǎng) > 學(xué)校機(jī)構(gòu) > 北京百甜匯甜品西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校 > 學(xué)習(xí)資訊> 什么是蝴蝶狀發(fā)泡?

什么是蝴蝶狀發(fā)泡?

156 2017-05-04

以攪拌器掬起打發(fā)材料時(shí),可以用滴落而下的材料畫(huà)成8的狀態(tài)。并且8的字形可以稍稍殘留在面糊表面,就是最佳狀態(tài)。

百甜匯西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

什么是蝴蝶狀發(fā)泡?

加入低筋面粉

1.將過(guò)篩后的低筋面粉全部倒入缽盆內(nèi)。要制作可可亞等其他的風(fēng)味,還需加入另外粉粉類(lèi)時(shí),先將粉類(lèi)混合后再一起加入。

2.邊轉(zhuǎn)動(dòng)缽盆邊用橡皮刮刀掬起,將材料由底部翻起大面積混合攪拌。

3.由底部掬起的材料往自己身體方向翻落。重復(fù)這樣的動(dòng)作至粉類(lèi)完全混拌為止。像是刮起缽盆的側(cè)面及底部般地,將所有殘余的低筋面粉全部混拌。

加入奶油

1.攪拌至粉類(lèi)完全被吸收后,再加入融化了的奶油。分次少量也澆淋在橡皮刮刀上,再拌入面糊中。直接將奶油倒入面糊,會(huì)因水壓而直接向下沉沒(méi)入面糊中,所以務(wù)必要利用橡皮刮刀來(lái)承接。

2.將奶油混拌至面糊當(dāng)中。待全體均勻混拌完成,即可。長(zhǎng)時(shí)間的混拌會(huì)使氣泡消失,成為松弛的面糊,所以必須多加留心。

要訣及重點(diǎn)

不破壞氣泡的攪拌。全蛋打發(fā)面糊的松軟口感,是由完全打發(fā)蛋、砂糖所產(chǎn)生的細(xì)致氣泡形成的。這些氣泡中加入了低筋面粉,混拌至產(chǎn)生光澤度,讓氣泡和粉類(lèi)結(jié)合,再加入奶油。不要過(guò)度混拌地使用橡皮刮刀以大面積方式混拌。以錯(cuò)誤的混拌方式,會(huì)讓面糊變硬,烘烤后就不會(huì)呈現(xiàn)松軟的狀態(tài)。

溫馨提示: 專(zhuān)業(yè)老師1對(duì)1為您解答    馬上填寫(xiě),¥1000 元豪禮免費(fèi)領(lǐng)!

掃一掃
獲取更多福利

×
獵學(xué)網(wǎng)
caoporn精品一区二区三区| 免费无码a| porncao老司机| 99这里都是精品视频| 免费无码网站一区| 麻豆系列电影| 久久超人妻| 鹤岗市| 91AV大全| 国产香火久久久久久久 | 中文久久无码字幕| 中国欧美一级特黄大片| 色人妻综合网| 大车久久久∑| 国产免费无码人妻一区| 国产亚州欧美一区二区| 少妇高潮一区二区三区99| 国产区偷拍| 日韩高清无码3p| B B久久久| 麻豆精品不卡一区二区| 一区二区三区麻豆露巨胸无遮挡| 日本中出视频精品免费观看视频 | 国产精品mv色情女教师| 白虎喷水视频三寸| 中文在线91| 中出素人妻一区二区| 欧美 日韩在线资源| 亚洲自国产拍揄拍综合1区| 天天在线每日更新av| 国产原创中文剧情av| 国产九九99香蕉亚洲| 肥熟女视频一区二三区| 97人妻麻豆| 黄色成人影院有限公司| 色黄情网站在线播放| 欧美视频图片一区二区三区| 久久爱在线观看| 四虎乱伦视频| 香蕉黄色三及片| 新大香蕉在线视频|