深圳寶安區(qū)餐飲服務(wù)培訓(xùn)
109 2017-05-09
深圳寶安區(qū)餐飲服務(wù)培訓(xùn)?俗話說(shuō)民以食為天,餐飲業(yè)是創(chuàng)業(yè)百業(yè)的之首。隨著我國(guó)社會(huì)不斷進(jìn)步,餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng),餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)我國(guó)消費(fèi)需求增長(zhǎng)的重要力量。其中快餐業(yè)作為餐飲業(yè)的一個(gè)重要組成部分,繼肯德基、麥當(dāng)勞等一些著名快餐品牌進(jìn)入中國(guó)之后,拉開(kāi)了中國(guó)現(xiàn)代快餐快速發(fā)展的序幕。
快餐業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
有關(guān)專(zhuān)家指出,“由于中國(guó)人長(zhǎng)期以來(lái)養(yǎng)成的飲食習(xí)慣和中餐不可抗拒的美味,盡管目前洋快餐在我國(guó)有良好的發(fā)展,但是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)仍將是以中式快餐食品占主導(dǎo)地位。”調(diào)查顯示,目前我國(guó)的快餐市場(chǎng),78.9%為中式快餐店,而21.1%是西式快餐店?!爸惺娇觳腿砸云鋬r(jià)格優(yōu)勢(shì)和在主要消費(fèi)層次中的口味優(yōu)勢(shì),占據(jù)大部分國(guó)內(nèi)快餐市常”這無(wú)疑給中國(guó)快餐業(yè)者提供了一個(gè)巨大且有待開(kāi)發(fā)的市常
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如何發(fā)展經(jīng)營(yíng)快餐業(yè)?措施很重要
快餐店的定位及選址??觳蜌v來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn),以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象,故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來(lái)吃,窮人又吃不起,即人們常說(shuō)的“高不成,低不就”。這里以目前成都市的餐飲市場(chǎng)為例,中式快餐除了品種大眾化以外,其價(jià)位也大都定在5元左右。即一個(gè)消費(fèi)者只需花上5元,就可以吃上一頓快餐。
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