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深圳市誠(chéng)信餐飲

[小吃]
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深圳早點(diǎn)小吃培訓(xùn)班

145 2017-05-09

深圳早點(diǎn)小吃培訓(xùn)班?現(xiàn)代意義上的小吃遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了漢語(yǔ)詞典上的小吃的范疇,現(xiàn)在的小吃種類多樣,吃法多元,呈現(xiàn)出了百味俱全,姹紫嫣紅的局面,相當(dāng)?shù)呐d盛。

小吃有什么?

風(fēng)味火焙魚(yú)

俗話說(shuō),魚(yú)吃跳。營(yíng)養(yǎng)專家加上了一句:“魚(yú)吃?!毙◆~(yú)比大魚(yú)更有營(yíng)養(yǎng)。怪不得我家鄉(xiāng)出產(chǎn)的平江火焙魚(yú)歷來(lái)那么走俏呢。顧名思義,火焙魚(yú)就是用細(xì)火焙烘加工的魚(yú)。它不像僵硬的干魚(yú)、鹽漬的咸魚(yú),它焙得半干半濕、外黃內(nèi)鮮,這就兼?zhèn)淞嘶铘~(yú)的鮮、干魚(yú)的爽、咸魚(yú)的味。莫看平江火焙魚(yú)的個(gè)頭只有小指頭般長(zhǎng)短粗細(xì),弄起來(lái)這頗費(fèi)周折。先說(shuō)焙火焙魚(yú)的魚(yú),就極有講究。它必須是江河塘庫(kù)里野生野長(zhǎng)的小小的肉嫩子魚(yú),這類魚(yú)暫時(shí)還沒(méi)有人工方法來(lái)繁殖喂養(yǎng)。我的家鄉(xiāng)平江縣山高水長(zhǎng),境內(nèi)溪河漫流,山塘密布,無(wú)論是大河小溪,還是淺塘深庫(kù),總是生衍著無(wú)窮無(wú)盡的肉嫩子魚(yú),在那清澈若空的淺水里自由自在地游蕩。就像一方山水養(yǎng)一方人,魚(yú)也是一方山水養(yǎng)一方人。

小吃,這些都得清楚!

南京小吃

南京小吃,因歷史悠久,品種繁多,自六朝時(shí)期流傳至今,已有千年歷史,多達(dá)百十多個(gè)品種。名點(diǎn)小吃有葷有素,甜咸俱有,形態(tài)各異,其中代表是秦淮河夫子廟地區(qū),其風(fēng)味小吃是中國(guó)四大小吃群之一,夫子廟的點(diǎn)心小吃許是緣于當(dāng)年的秦淮畫(huà)舫,手工精細(xì),造型美觀,選料考究,風(fēng)味獨(dú)特。經(jīng)過(guò)多年的努力,其中七家點(diǎn)心店制作的小吃,經(jīng)專家鑒定,將八套秦淮風(fēng)味名點(diǎn)小吃正式命名為“秦淮八絕”。除夫子廟外,在湖南路、新街口、朝天宮、長(zhǎng)樂(lè)路、山西路、中央門(mén)、惠民橋、燕子磯等地,也逐漸形成了比較集中的點(diǎn)心小吃群。代表有小籠包子、拉面、薄餅、蔥油餅、豆腐澇、湯面餃、菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面干絲、春卷、燒餅、牛肉湯、小籠包餃、壓面、蟹黃面、長(zhǎng)魚(yú)面、牛肉鍋貼、回鹵干、鹵茶雞蛋、糖粥藕等。

深圳早點(diǎn)小吃培訓(xùn)班:小吃培訓(xùn)班

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