福州火鍋技術(shù)培訓？在文化上小吃代表著人類文化生活上的精致化;隨著社會發(fā)展的節(jié)奏加快，工作生活上的緊張，人們早已厭倦了正餐的規(guī)律呆板乏味，人們開始厭棄正餐青睞小吃。

做小吃這些不得不知

炒菜比煮菜好，即可保存營養(yǎng)，口味也好。有文獻報道，煮熟的胡蘿卜中胡蘿卜素比生食時損失45%、維生素C損失82%、葉酸損失40%。菜花煮食較炒食的維生素C損失約50%。炒菜時應大火快炒。

福州火鍋技術(shù)培訓：houxue/news/352967

做小吃怎么弄，這些都是!

糖醋汁配比。不論做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例調(diào)配，便可收到甜酸適度的效果。

拔絲糖漿的熬制。在熬制拔絲菜糖漿時，每盤加入一粒米大的明礬，能延長結(jié)時間，并使糖絲拉得更長。

福州火鍋技術(shù)培訓:中西餐飲培訓

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