福州翻糖蛋糕培訓哪家好???
165 2017-05-12
福建省華南職業(yè)培訓學校(華南廚師學校),是經國
家勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造中國烹飪教育航母,培養(yǎng)餐飲業(yè)稀缺型實用人才。作為中國目前規(guī)模最大的烹飪專業(yè)學校,根據(jù)國家
的教育方針,在上級主管部門的領導和支持下,確立了以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念,面向社會常年招生。
學習內容:
翻糖蛋糕基礎知識:翻糖蛋糕的起源、發(fā)展、實際應用等;翻糖蛋糕工具使用:對翻糖蛋糕各種工具的認識及使用方法的介紹等;基礎翻糖配方講解:翻糖配方原材
料的分析講解,和面方法、技巧講解;基礎花卉花束制作:玫瑰、百合、康乃馨、馬蹄蓮、牡丹、紅掌、以及各種抽象花等。蛋糕胚體制作:
原味重油蛋糕、大理石蛋糕、布朗尼、芝士蛋糕、英式水果蛋糕、提拉米蘇、慕斯蛋糕;糖皮糖膏學習:
糖皮糖膏配方學習,翻糖蛋糕糖皮包裹;卡通人物、動物、生肖類制作;芭比娃娃、喜洋洋、史努比、Kitty貓、奶牛等各種流行卡通造型學習(具體見課程安
排,可根據(jù)學員要求考慮課程內容);糖霜拉線,蕾絲花邊制作;翻糖蛋糕的搭配裝飾:翻糖蛋糕口味、色彩、造型搭配講解;節(jié)日主題蛋糕:情人節(jié)、圣誕、萬圣
節(jié)及各種節(jié)日主題蛋糕設計,多層蛋糕設計;慶典類蛋糕:婚慶、生日宴會、壽辰、各種慶典蛋糕設計,多層蛋糕設計;特殊主題蛋糕:情趣蛋糕、特殊造型蛋糕設
計。
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