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福州華南廚師電腦綜合培訓(xùn)學(xué)校

[廚師]
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福州華南沙爹面培訓(xùn)

120 2017-05-12

沙嗲盛行于印尼、馬來(lái)西亞和新加坡等東南亞地區(qū),馬拉話(huà)沙嗲是串燒肉的意思。主要的特色在于沙嗲醬印尼沙嗲醬配方

福州華南沙爹面培訓(xùn)

沙爹單科教學(xué)安排:


學(xué)制

1天

詳細(xì)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容:海鮮沙爹面  瘦肉沙爹面

實(shí)踐:1.馬來(lái)西亞調(diào)料的認(rèn)識(shí)
2.沙爹醬主配料的調(diào)配制作
3.沙爹湯頭熬制調(diào)味,配料調(diào)味制作
4.調(diào)味過(guò)程及整個(gè)制作過(guò)程體驗(yàn)
5.成熟溫度控制掌握,成品制作展示

職業(yè)規(guī)劃

1.培養(yǎng)能夠適應(yīng)特色餐飲行業(yè)的管控
2.獨(dú)立操作和經(jīng)營(yíng)的一線(xiàn)技術(shù)管理人才。
3.開(kāi)店具體細(xì)節(jié),招牌字號(hào)確定指導(dǎo)。
4.開(kāi)店工具設(shè)備的指導(dǎo)

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