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初級茶藝師培訓(xùn)學(xué)校怎么樣
初級茶藝師培訓(xùn)學(xué)校怎么樣
73 2017-05-17
初級茶藝師培訓(xùn)學(xué)校怎么樣?有人說,茶是造物者特賜予咱們中華民族的神物!古往今來,茶水都是大家不行短少的首要飲料,所以視之為:“開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”。茶是大家日子中的必需品,現(xiàn)在都市人品茶,已從單純的解渴提高到一種閑情典雅的精力享用。
掌握茶藝的基礎(chǔ)知識,為自己多點(diǎn)提高!
泡茶的茶水一般以落開的沸水為好,這時的水溫約85℃。滾開的沸水會損壞維生素C等成份,而茶藝堿、茶多酚很快浸出,使茶味會變苦澀;水溫過低則茶葉浮而不沉,內(nèi)含的有效成分浸泡不出來,茶湯滋味寡淡,不香、不醇、淡而無味。泡茶水溫的高低,還與茶的老嫩、松緊、大小有關(guān)。大致說來,茶葉材料粗老、緊實、整葉的,要比茶葉材料細(xì)嫩、懈耽碎葉的,茶汁浸出要慢得多,所以,沖泡水溫要高。水溫的高低,還與沖泡的種類把戲有關(guān)。
茶藝學(xué)習(xí)的小方法,終會變成大方法!
青茶(烏龍茶)
烏龍茶是一種半發(fā)酵茶,特征是葉片基地為綠色,邊際為赤色,俗稱綠葉紅鑲邊。首要產(chǎn)于福建、廣東、臺灣等地。通常以產(chǎn)地的茶樹命名,如鐵觀音、大紅袍、烏龍等。它有紅茶的渾厚,而又比通常紅茶澀味濃郁;有綠茶的清新,而無通常綠茶的澀味,其香氣濃郁耐久,飲后留香,并具提神、消食、止立解暑、醒酒等成效。
屬半發(fā)酵茶,即制造時恰當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中心為綠色,葉緣呈赤色,故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
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