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北京品味軒美食小吃培訓(xùn)中心

[小吃]
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北京哪有學(xué)做小吃店的

85 2017-05-23

北京哪有學(xué)做小吃店的?隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活水平的提高,人們的消費(fèi)階段早已由滿足基本的生存資料階段過渡到發(fā)展和享受階段?,F(xiàn)代人吃小吃早已不是僅僅為了吃飽,除了可以解饞以外,品嘗異地風(fēng)味小吃還可以籍此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情;因?yàn)樾〕允且活愒诳谖渡暇哂刑囟L(fēng)格特色的食品。

做小吃,這些東西知道了!

大慈閣香油

大慈閣以“市閣凌霄”之美譽(yù)位居“上谷八景”之首,故有“不到大慈閣,何曾到保定”之說。大慈閣自古為佛教圣地,現(xiàn)為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。大慈閣香油始于南宋寶慶三年(公元1227年),原產(chǎn)自大慈閣禪院內(nèi)的香油坊。清乾隆三十年(公元1765年),在乾隆皇帝途經(jīng)保定時(shí),因機(jī)緣際會(huì),大慈閣香油被乾隆皇帝欽點(diǎn)為御用膳食。秉承古寺悠久歷史,大慈閣香油選料上乘、做工嚴(yán)謹(jǐn),以精選芝麻為原料,利用小石磨采用特殊工藝加工制作,保持了芝麻香油的古樸風(fēng)味,其顏色呈棕紅色,清澈透亮,味香持久。大慈閣香油歷代薪火相傳,雖歲月變遷,但其風(fēng)味依舊。大慈閣香油以其厚重的歷史文化底蘊(yùn)和優(yōu)秀的內(nèi)在品質(zhì)飽經(jīng)歲月洗禮并傳承至今,成為古城保定傳統(tǒng)素食文化之瑰寶。

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注意啦!這些關(guān)于做小吃的獨(dú)門絕學(xué)

煮豬肚時(shí),千萬不能先放鹽,等煮熟后吃時(shí)再放鹽,否則豬肚會(huì)縮得象牛筋一樣硬;

煮牛肉:為了使牛肉燉得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量,用紗布包好)同煮,肉很快就爛且味道鮮美;

煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時(shí),加點(diǎn)醋可使其軟化。

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