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北京品味軒美食小吃培訓中心

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北京各種小吃培訓

119 2017-05-23

北京各種小吃培訓?餐飲小吃經(jīng)營沒有想象中的那么復雜,一是價格合理務實,二是依靠所謂的老顧客。價格合理是很好理解的,產(chǎn)品有特色又好吃。老顧客是口碑作用,吸引更多的顧客消費。對于餐飲小吃經(jīng)營者來說,重點是保證產(chǎn)品的口感和品質,要學會靈活經(jīng)營,維護好老顧客。

你所知道的做小吃!

南京小吃

南京小吃,因歷史悠久,品種繁多,自六朝時期流傳至今,已有千年歷史,多達百十多個品種。名點小吃有葷有素,甜咸俱有,形態(tài)各異,其中代表是秦淮河夫子廟地區(qū),其風味小吃是中國四大小吃群之一,夫子廟的點心小吃許是緣于當年的秦淮畫舫,手工精細,造型美觀,選料考究,風味獨特。經(jīng)過多年的努力,其中七家點心店制作的小吃,經(jīng)專家鑒定,將八套秦淮風味名點小吃正式命名為“秦淮八絕”。除夫子廟外,在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、中央門、惠民橋、燕子磯等地,也逐漸形成了比較集中的點心小吃群。

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做小吃,你看看

羊肉去膻味:將蘿卜塊和羊肉一起下鍋,半小時后取出蘿卜塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘后,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶殼的核桃兩三個洗凈打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克;1公斤水燒開,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后撈出,再重新加水加調料。

北京各種小吃培訓:中西餐飲培訓

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