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北京品味軒美食小吃培訓(xùn)中心

[小吃]
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北京各種小吃培訓(xùn)

114 2017-05-23

北京各種小吃培訓(xùn)?餐飲小吃經(jīng)營沒有想象中的那么復(fù)雜,一是價(jià)格合理務(wù)實(shí),二是依靠所謂的老顧客。價(jià)格合理是很好理解的,產(chǎn)品有特色又好吃。老顧客是口碑作用,吸引更多的顧客消費(fèi)。對于餐飲小吃經(jīng)營者來說,重點(diǎn)是保證產(chǎn)品的口感和品質(zhì),要學(xué)會(huì)靈活經(jīng)營,維護(hù)好老顧客。

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南京小吃

南京小吃,因歷史悠久,品種繁多,自六朝時(shí)期流傳至今,已有千年歷史,多達(dá)百十多個(gè)品種。名點(diǎn)小吃有葷有素,甜咸俱有,形態(tài)各異,其中代表是秦淮河夫子廟地區(qū),其風(fēng)味小吃是中國四大小吃群之一,夫子廟的點(diǎn)心小吃許是緣于當(dāng)年的秦淮畫舫,手工精細(xì),造型美觀,選料考究,風(fēng)味獨(dú)特。經(jīng)過多年的努力,其中七家點(diǎn)心店制作的小吃,經(jīng)專家鑒定,將八套秦淮風(fēng)味名點(diǎn)小吃正式命名為“秦淮八絕”。除夫子廟外,在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、中央門、惠民橋、燕子磯等地,也逐漸形成了比較集中的點(diǎn)心小吃群。

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做小吃,你看看

羊肉去膻味:將蘿卜塊和羊肉一起下鍋,半小時(shí)后取出蘿卜塊;放幾塊桔子皮更佳;每公斤羊肉放綠豆5克,煮沸10分鐘后,將水和綠豆一起倒出;放半包山楂片;將帶殼的核桃兩三個(gè)洗凈打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖開的甘蔗200克;1公斤水燒開,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后撈出,再重新加水加調(diào)料。

北京各種小吃培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)

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