“最重要的是，”橋本說，“烹飪縫培養(yǎng)了孩子吃苦、做事細(xì)心和完美主義精神?！?/p>

2002年7月，我在日本北海道郊區(qū)生活了一段時(shí)間。我的鄰居橋本是株式會(huì)社的科長，他妻子是家庭主婦。他們有兩個(gè)孩子，一個(gè)是男孩，叫一郎，5歲，另一個(gè)是女孩，叫惠子，剛剛2歲半。他們雖然年紀(jì)還小，卻都已經(jīng)精于廚藝了，看著他們在廚房忙碌，我時(shí)常擔(dān)心：這么小的孩子，不怕出現(xiàn)什么危險(xiǎn)嗎?

這個(gè)謎團(tuán)在橋本一家來做客時(shí)得到了開解。那天，橋本和妻子帶著孩子，提著食盒敲響了房門。原來，橋本覺得，我已經(jīng)成為他們的鄰居好久了，卻不曾來拜訪，實(shí)在是件很失禮的事，所以，今天特意帶了孩子們所做的菜，向我表示歉意。聽他這么一說，我覺得十分過意不去。

“孩子會(huì)煮這樣的飯菜，你們一定費(fèi)了不少心機(jī)?！睘榱搜陲棇擂危掖蜷_食盒。食盒里的飯菜色香味俱全，完全看不出是孩子的手藝。“不會(huì)呀，”橋本笑著說，“他們很喜歡做菜?！?/p>

從橋本的講述中，我了解到了日本人讓孩子學(xué)做菜的奧妙。孩子都有好奇心，長大一點(diǎn)，就開始對廚房里的一切感興趣。日本人就利用這種好奇心，教他們學(xué)做菜。

他們覺得，吃飯是人類生存的最基本方式，如果飯都不會(huì)做，孩子還談什么獨(dú)立生存?正是基于這種原理，他們放心地讓孩子走進(jìn)了廚房。為此，甚至成立了專門教他們學(xué)習(xí)烹飪的學(xué)校。

橋本講了一郎學(xué)做菜時(shí)的一件趣事。那時(shí)，一郎兩歲，根本夠不到砧板，向媽媽求救。媽媽讓他自己想辦法。他轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，發(fā)現(xiàn)了小椅子，立即搬過來.再爬到椅子上，這下，正好可以夠到砧板了?？墒牵驹谝巫由袭吘共惶€(wěn)固，他干脆把砧板搬到地板上，跪在地板上切食物……

“那么小的孩子，就接觸刀和火，你不怕他們危險(xiǎn)嗎?”我問了個(gè)一直在腦海里徘徊著的問題。

“不會(huì)啊，”橋本驚訝地看著我，“只要教給他們正確的使用方法，就不會(huì)有危險(xiǎn)。而且，有大人在旁邊照顧，就算有危險(xiǎn)，也等于是給了他們一條生活的經(jīng)驗(yàn)?！?/p>

接下來，橋本又說了很多，基本上都是為孩子從小學(xué)烹飪所做的解釋說明：孩子學(xué)習(xí)烹飪，就學(xué)會(huì)了基本的生活技能;在學(xué)習(xí)烹飪的過程中，孩子了解到各種食物的屬性，嘗到了酸甜苦辣，見識(shí)了赤橙黃綠，有利于“五覺”的開發(fā);孩子在廚房里學(xué)會(huì)保護(hù)自己，明白什么是危險(xiǎn)，積累了經(jīng)驗(yàn);孩子了解了動(dòng)植物的知識(shí)，親自接觸了這些動(dòng)植物……

“最重要的是，”橋本說，“烹飪培養(yǎng)了孩子吃苦、做事細(xì)心和完美主義精神?！币娢覜]聽懂的樣子，他又詳細(xì)解釋了一下：“夏天，本已很熱了，還要面對爐火，這需要吃苦精神;烹飪一道菜肴，要選料、洗滌、切煮、下涮料、看火候，如果不細(xì)心處理，是無法做出好味道的菜肴的;菜肴的好壞需要?jiǎng)e人評(píng)價(jià)，如果做得不好，就沒有人吃，所以，孩子會(huì)要求自己精益求精，反復(fù)嘗試，一定要達(dá)到色香味俱全……”

那天晚上，送走橋本一家，我久久無法入睡。拋開其他的看法不說，日本可以說是最能吃苦耐勞的民族。中國有句古語：“治大國若烹小鮮”。作為家長，并不是一定要孩子成長為一個(gè)管理人材，最起碼的要求，是他能夠快樂、幸福、成功。

我想，日本人的做法多少會(huì)給我們一些啟示：做人就像做菜，要能吃苦、做事細(xì)心并力求完美——學(xué)會(huì)了做菜其實(shí)也就學(xué)會(huì)了做人。

曾經(jīng)有人說過:廚藝也是藝.

猜想不到,我家老大對廚房的一切都有興趣.她姐妹倆幾個(gè)月前初學(xué)會(huì)了煮飯了我們只要在家吃飯,都會(huì)爭先恐后地?fù)屩疵鬃鲲?

姐姐已經(jīng)能做出相當(dāng)有水準(zhǔn)的白米飯,是個(gè)"米飯西施".

寶貝們在國內(nèi)上高中的表姐也一樣,不僅愛吃,還愛做喜歡吃的東西,她才18歲呢.今年初在國內(nèi)就嘗過她做的沙爹蝦仁,好正啊,

吃到我們連汁都撈埋(意思是連汁都吃了).

我因?yàn)檫@段時(shí)間身體不適,甚少做吃的.孩子們又想吃,于是跟她們說自己動(dòng)手豐衣足食,我從旁指導(dǎo).結(jié)果這一放手,馬上一發(fā)不可收拾,有關(guān)廚房的事物,

她倆啥都要插一手...我偷笑呢!我省了工夫啊!家里又添愛烹飪的候選人,更重要的是引發(fā)了孩子們對廚藝的興趣.

從此感受到,有些東西原來是不必假手于他人.生活本身就是一個(gè)大教堂,素材取之不盡!

孩子學(xué)廚藝十大好處.

1.學(xué)習(xí)一門生活技巧;

2.在學(xué)習(xí)過程中還會(huì)融入一些技巧和知識(shí),比如算術(shù)等;

3.學(xué)會(huì)食物分類,了解各種食材;學(xué)習(xí)添加劑的作用等;還學(xué)會(huì)跟大人一起合作;

4.學(xué)會(huì)看食譜,懂得使用各種量具,如量杯,稱以及個(gè)別電動(dòng)用具;從烹飪過程中感受到參與和成功的喜悅;

5.學(xué)會(huì)正確使用廚房危險(xiǎn)用具,如,爐子等.當(dāng)然大人們一定要明確示范孩子們正確的使用方法;提示危險(xiǎn)性;

6.了解什么食物有益,什么是不健康的食物;學(xué)會(huì)飲食健康知識(shí);

7.是一個(gè)意義,積極和快樂的親子時(shí)間;

8.培養(yǎng)生活情趣,學(xué)會(huì)分享;

9.熱愛生活,享受生活;

歡迎來電咨詢和在線咨詢關(guān)于烹飪的課程！