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北京蓮語學(xué)堂茶文化培訓(xùn)

[茶藝]
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2017茶道培訓(xùn)學(xué)校地址

39 2017-05-25

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聞香的辦法,多選用濕聞,行將沖泡的茶葉,按茶類不一樣,經(jīng)1~3分鐘后,將杯送至鼻端,聞茶湯面宣布的茶香;若用有蓋的杯泡茶,則可聞蓋香和面香;倘用聞香杯作過渡盛器(如臺灣人沖泡烏龍茶),還可聞杯香和面香。別的,跟著茶湯溫度的改變,茶香還有熱聞、溫聞和冷聞之分。熱聞的重點是區(qū)分香氣的正常與否,香氣的類型怎么,以及香氣凹凸;冷聞則判別茶葉香氣的耐久程度;而溫聞重在區(qū)分茶香的雅與俗,即優(yōu)與次。

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好的茶湯并飲用的用具。翻口杯:杯口向外翻出似喇叭狀。敞口杯:杯口大于杯底,也稱盞形杯。直口杯:杯口與杯底同大,也稱桶形杯。收口杯:杯口小于杯底,也稱鼓形杯。把杯:附加把手的茶杯。蓋杯:附加蓋子的茶杯,有把或無把。

聞香杯:盛放泡好的茶湯,倒入品茗杯后,聞嗅留在杯底余香之用具。

杯托:放置茶杯的墊底用具。

盤形:托沿低矮呈盤狀。

碗形:托沿挺拔,茶杯下部被托圍祝

高腳形:杯托下有一圓柱腳。

圓形:杯托基地留一空洞,洞沿上下有豎邊,上固定杯底,下為托足。

蓋置:放置茶蓋、盅蓋、杯蓋的器物,既堅持蓋子的清洗,又防止沾濕桌面。

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