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北京蓮語學(xué)堂茶文化培訓(xùn)

[茶藝]
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茶藝師怎么考

52 2017-05-25

茶藝的技能的提高對(duì)很多人來說都是一件比較難的事情,想通過一天兩天的練習(xí)就達(dá)到很好的效果是不可能的,制作茶是一個(gè)長(zhǎng)期積累的事情,我們必須要從生活中一點(diǎn)一滴的進(jìn)行積累,這樣才會(huì)使自己的制作茶的技術(shù)有很好的進(jìn)步。下面是對(duì)“茶藝師怎么考?”的介紹。

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茶的滋味是與時(shí)間的延伸而逐漸增濃的。據(jù)測(cè)定,用沸水泡茶,首要浸提出來的是茶藝堿、維生素、氨基酸等,大約到3分鐘時(shí),含量較高。這時(shí)飲起來,茶湯有鮮爽醇和之感,但短少喝茶者需要的刺激味。往后,跟著時(shí)刻的連續(xù),茶多酚浸出物含量逐漸增加。因此,為了獲取一杯鮮爽甘醇的茶湯,對(duì)大宗紅、綠茶而言,頭泡茶以沖泡后3分鐘支配飲用為好,若想再飲,到杯中剩有三分之一茶湯時(shí),再續(xù)開水,以此類推。

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茶壺:用以泡茶的用具。壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四有些構(gòu)成。壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細(xì)部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等細(xì)部。由于壺的把、蓋、底、形的纖細(xì)有些的不同,壺的根本形狀就有近200種。

以把區(qū)分。

側(cè)提:壺把為耳狀,在壺嘴的對(duì)面。

提梁壺:壺把在蓋上方為虹狀者。

飛天壺:壺把在壺身一側(cè)上方為彩帶習(xí)舞狀。

握把壺:壺把圓直形與壺身呈90°狀。

無把壺,壺把省掉,手持壺身頭部斟茶。

以蓋區(qū)分。

壓蓋:蓋平壓在壺口之上,壺口不外露。

嵌蓋:蓋嵌入壺內(nèi),蓋沿與壺口平。

截蓋:蓋與壺身天衣無縫,只顯截縫。

以底區(qū)分。

捺底:將壺底心捺成內(nèi)凹狀,不另加足。

釘足:在壺底上加上三顆外突的足。

加底:在壺底附近加一圈足。

以有無濾膽分。

濾壺:在上述的各種茶壺中,壺口安放一只直桶形的濾膽或?yàn)V網(wǎng),使茶渣與茶湯分隔。

以形狀分。

筋紋形:猶如植物中弧形葉脈狀筋紋,在壺的外壁上有凹形的紋線,稱之為筋,而筋與筋之間的壁拱起,有圓澤感。

幾許形:以幾許圖形為外型,如正方形、球形圓柱形等。

仿生形:又稱天然形,仿各種動(dòng)物、植物外型,如南瓜壺、梅樁壺、松干壺等。

書畫形:在制成的壺上,刻鑿出文字詩句或人物、山水、花鳥等。

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通過上面的介紹,相信大家對(duì)“茶藝師怎么考?”都有了一定的了解,希望對(duì)您有所幫助。

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