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北京蓮語(yǔ)學(xué)堂茶文化培訓(xùn)

[茶藝]
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進(jìn)一步提升北京高級(jí)茶藝師班

61 2017-05-25

高級(jí)茶藝師班

在“經(jīng)典茶藝全科班”的基礎(chǔ)上,結(jié)合“高級(jí)茶藝師及評(píng)茶員”的知識(shí)要點(diǎn),進(jìn)一步深化和拓展。是愛茶人士的提升課程,也是茶業(yè)工作者的必修課程。學(xué)習(xí)完畢,可申請(qǐng)考取高級(jí)茶藝師證。

開班方式定期開班。有脫產(chǎn)班和周末班。小班開課,環(huán)境雅致,專業(yè)專注。

上課時(shí)間:上課時(shí)間為每周日,上午9:30到12點(diǎn)30。

學(xué)習(xí)內(nèi)容:1.茶樹茶區(qū)2.品茗用水3.茶席設(shè)計(jì)4.茶與禪5.中日韓英茶道6.烏龍茶深度專題7.紅茶深度專題8.評(píng)茶專題

課程名稱

課程內(nèi)容

茶樹茶區(qū)深度剖析

茶樹栽培簡(jiǎn)史,種質(zhì)資源探析,茶樹生物學(xué)特性。中國(guó)華南、西南、江南、江北茶區(qū)及各區(qū)茶樹品種特性。世界其他主要茶區(qū)概況及主要產(chǎn)茶國(guó)的生產(chǎn)概況。

品茗用水

學(xué)習(xí)歷代茶人對(duì)泡茶用水的理論、現(xiàn)代的用水規(guī)范 、水質(zhì)鑒別與改善、有關(guān)水的人文典故。如何用好水,品佳茗。

烏龍茶的深度專題

烏龍茶的廣度和深度的延伸與拓展

紅茶深度專題

紅茶廣度和深度的延伸 與拓展

普洱茶深度專題

普洱茶廣度和深度的延伸與拓展

評(píng)茶專題

掌握通過(guò)視覺,味覺。嗅覺從外形、湯色、香氣、滋味和葉底的角度,對(duì)茶葉進(jìn)行全面而專業(yè)感官評(píng)審的方法。

瓷器茶具再探

瓷器茶具文化詮釋、分類。白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具、彩瓷茶具、瓷器主產(chǎn)地及特質(zhì),審美,對(duì)應(yīng)的沖泡方法及技巧。

進(jìn)入紫砂壺的世界

紫砂壺的起源、泥料、工藝、鑒定及紫砂壺的技術(shù)方法與選購(gòu)。

茶席設(shè)計(jì)

茶席美學(xué),茶席設(shè)計(jì)要素,茶席主題及表現(xiàn),茶席泡茶手法,現(xiàn)代茶席之入境隨俗,生活茶席之韻味故事。

日韓茶道

中國(guó)茶道發(fā)展歷史,陸羽的茶道美學(xué),日本飲茶探源、抹茶與煎茶、韓國(guó)茶道發(fā)展歷史及特點(diǎn),英國(guó)茶文化及茶生活。紅茶與英國(guó)。

禪茶一味

茶的起源、茶文化的興起、茶的傳播與茶的淵源、茶道與禪、禪的起源與發(fā)展,禪茶一味

無(wú)我茶會(huì)

無(wú)我茶會(huì)之追根溯源、靜心參與無(wú)我茶會(huì)、深入感受茶道之一味同心

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