大家都知道每天都要吃多種水果和蔬菜，品種越多越好，顏色越雜越好。但是因為工作忙碌或是懶惰或是其它原因而不太容易做到。在這里談幾點自己的心得體會，因為我是素食嘛，希望對你有所幫助。

1、喜歡做筆記或寫日記的人可以記錄每天水果和蔬菜的攝入，這樣一周綜合來看，可以清楚地知道哪些果蔬吃得少了，哪種顏色的果蔬吃得不夠。

2、增加果蔬的品種的方法之一就是大膽嘗試沒有吃過或是不常吃的果蔬，這樣在營養(yǎng)元素攝取方面也可以更全面。購買的時候還是應當注意是應季的、新鮮的果蔬。舉例來說，蘆筍，樹莓，秋葵。

3、每餐都要有蔬菜，正餐之間的加餐和零食選個水果吃。

4、買菜的時候要保證有一半以上的食物是果蔬。

5、買些簡單、個子小可生吃的蔬菜，比如圣女果、小黃瓜，可以洗好以后帶去公司或學校。

6、不要忽略任何吃菜、吃水果的機會，哪怕是三明治里的菜葉，面條里的黃瓜絲，湯、粥里的青菜葉，積少成多。

7、按果蔬的顏色吃。比如白色有白蘿卜，土豆，桔黃的有胡蘿卜，柿子，紅色的有西紅柿、西瓜，綠色的有菠菜、黃瓜，紫色的有紫色玉米、莧菜。想想當日吃了幾種顏色，就知道還要補充那些。

8、在外就餐，盡量要鮮榨的果汁或是蔬菜汁。

9、冷凍的果蔬其實營養(yǎng)價值也沒有流失。生活節(jié)奏快的人買速凍袋裝蔬菜和水果也可以，尤其是一些漿果類水果。

10、最重要的是要多吃自然的沒有添加物的果蔬。果脯、咸菜有過多的糖、鹽、香精和防腐劑，要少吃。

11、烹飪的時候盡量在一道菜里放幾個不同的蔬菜，省時間省力氣，看上去顏色和質地豐富，有胃口。

12、不愛吃的菜變化方式試試看。有人不喜歡胡蘿卜，有人討厭菠菜。但是都是好東西，看看不同菜系或是異國風情的做法，是不是就會喜歡了。

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