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北京俏恒育餐飲培訓(xùn)中心

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臘味煲仔飯的做法

211 2017-05-27

北京俏恒育餐飲培訓(xùn)中心是全國最早提出一站式服務(wù)的小吃培訓(xùn)中心。

北京煲仔飯做法培訓(xùn)關(guān)鍵字:煲仔飯做法培訓(xùn)之前提到過煲仔飯主要來源與廣西以及廣東地區(qū),具體的煲仔飯?jiān)趺醋瞿??現(xiàn)在特色小吃培訓(xùn)來為您簡單的介紹一下。

煲仔飯的做法有多種,今天我們就以臘腸煲仔飯為例。臘腸煲仔飯的做法培訓(xùn):

主要原料:廣式臘腸、大米輔料:雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、六月鮮生抽、蠔油、白糖。

具體方法步驟:

取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油。

把大米洗凈放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1.5,浸泡一個(gè)小時(shí)。

浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻。

將鍋?zhàn)右浦粱鹕?,大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。

把臘腸切片,再切點(diǎn)姜絲。

鍋中水份快干時(shí),在米飯表面鋪上臘腸和姜絲,再打個(gè)雞蛋進(jìn)去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火,不要開蓋,繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。

把小油菜洗凈,鍋中水燒開,放點(diǎn)鹽,滴幾滴油,放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。

調(diào)味汁:1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。

燜好的米飯開蓋,排入小油菜,澆上調(diào)味汁,拌勻即可食用。

以上便是臘腸煲仔飯的做法培訓(xùn)步驟,如果您想要了解更多的關(guān)于煲仔飯的內(nèi)容,請(qǐng)關(guān)注我們的官方網(wǎng)站,或者聯(lián)系我們的客服人員。小吃培訓(xùn)學(xué)校真誠的恭候您的道來。

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