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我們先說(shuō)中餐培訓(xùn)課程

精品冷葷鹵烤特色班：由專業(yè)廚師組成的教師隊(duì)伍，專門講解原料知識(shí)、調(diào)味知識(shí)、刀功技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)、熟食店經(jīng)營(yíng)與管理、涼菜、冷拼制作，各式鹵水調(diào)制、鹵烤制作技術(shù)等。力求學(xué)員能掌握冷葷鹵烤的基礎(chǔ)知識(shí)和基本功，在此基礎(chǔ)之上掌握冷葷鹵烤的餐飲技術(shù)。

西餐培訓(xùn)課程精致且誘人。

一年制西餐西點(diǎn)全能大師班：本班級(jí)零基礎(chǔ)教學(xué)，課程包括西餐料理精品大師班和西點(diǎn)王牌就業(yè)班全部?jī)?nèi)容，教授西式烹調(diào)各類菜式制作方法，包括西餐冷、熱菜制作，少司、湯菜制作技法，在學(xué)習(xí)西烹初、中級(jí)基礎(chǔ)上進(jìn)修意式、法式精品料理課程，歐洲精品創(chuàng)業(yè)咖啡、經(jīng)典法式甜點(diǎn)課程，同時(shí)傳授西點(diǎn)基儲(chǔ)中級(jí)、高級(jí)烘焙市場(chǎng)流行品種，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)該課程內(nèi)容，全方位打造學(xué)生西餐、西點(diǎn)兩方面動(dòng)手能力，把學(xué)生培養(yǎng)成既有自身創(chuàng)業(yè)能力，又具備精湛技藝的，符合星級(jí)酒店就業(yè)需求的西餐、西點(diǎn)復(fù)合型人才。

上海楊浦區(qū)中西餐飲培訓(xùn)課程分類

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