食堂是學生用餐用飯的地方，飯菜的質量直接與學生的身體健康掛鉤。小編獲悉，寧波中小學食堂實行透明管理，將食堂中如何洗切菜，如何備餐、烹飪，如何打掃、消毒，安裝攝像頭全程監(jiān)控，部分學校將攝像頭終端直接連接藥監(jiān)局，且食堂臺賬完全公開，家長可以在網站上直接查詢得到。

食堂安裝好攝像頭直連藥監(jiān)局

南京精銳教育老師介紹，北侖華山小學學生家長胡先生，是學?！吧殴軙钡囊粏T，每周學校都會將下周的菜單上網，家長可以提前知道學生在學校吃什么，營養(yǎng)成份怎么樣。每個月，他還會組織幾個家長，不定時的在午飯時間，到學校食堂檢查飯菜情況，但是食堂操作到底規(guī)范不規(guī)范，家長并不是特別專業(yè)，不能正確分辨。而新學期開學后，華山小學的食堂裝上了攝像頭，變成“透明廚房”，視頻直接連接到食品藥品監(jiān)管局。

食堂臺賬公開

據胡先生說，盡管學校食堂實行透明管理，但家長們仍然只是看到學校在網站上公布的食堂的菜單、食譜，無法隨時看到原材料采購情況、飯菜價格、食譜、月度(年度)財務收支及結余等詳細的臺賬記錄。南京精銳教育老師老師介紹，這一情況有望得到解決。近日，北侖區(qū)教育局全面推開學校食堂信息公開，要求學校將原材料及主要輔料采購情況、每周食譜與飯菜價格、食堂財務收支及結余情況、食堂管理機構和工作人員信息等八大方面問題，向家長和學生公開。

南京精銳教育專家表示，民以食為天，學生以食堂用餐安全為主，寧波中小學食堂實行透明管理，讓藥監(jiān)局直接監(jiān)督，家長和孩子們也能了解到食堂的操作，同時食堂臺賬公開，家長也能時時監(jiān)控食堂菜價。呼吁更多的地方打造透明食堂。