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學(xué)校介紹

杭州喧研記餐飲管理有限公司成立于2012年，公司旗下品牌“芳草渡包子培訓(xùn)”是專業(yè)培訓(xùn)中國著名包子連鎖品牌的包子技術(shù)的培訓(xùn)中心。自創(chuàng)辦以來，深受包子同行和廣大中小投資者的熱烈歡迎，來考察學(xué)習(xí)的創(chuàng)業(yè)者絡(luò)繹不絕。在此衷心希望能夠把我們芳草渡的技術(shù)和美味傳授給更多的小本創(chuàng)業(yè)者，讓更多平凡人實(shí)現(xiàn)不平凡的夢(mèng)想！

芳草渡包子培訓(xùn)創(chuàng)始人之前是在各大知名包子連鎖品牌從事過多年工廠流水制作、店面包子制作、配料師，培訓(xùn)導(dǎo)師等崗位。所做口味和各大著名包子連鎖品牌一模一樣。沒有任何添加劑，也不加肉皮凍，從開店可行性分析報(bào)告，店面選址，籌劃開店，采購設(shè)備，技術(shù)培訓(xùn)，成本控制，人員招聘，店面管理，營銷策劃，運(yùn)營手冊(cè)，直到正式開業(yè)全程服務(wù)。

我們面皮：細(xì)膩，松軟，白凈，光亮。今天蒸好的包子即使放到明天或者后天，再去捏，還是一樣松軟。餡料的口味和品種也多種多樣。尤其是鮮汁肉包，肉餡緊實(shí)，湯汁充盈，味道鮮美。

快速發(fā)面技術(shù)，更是免去了以前半夜就要起來發(fā)面的傳統(tǒng)模式，學(xué)員們掌握技術(shù)后只需要在賣包子前一個(gè)半小時(shí)之前起床就行，開店完全不用以前那么辛苦。

加盟品牌包子與在我們芳草渡包子培訓(xùn)后的利潤對(duì)比：以品牌包子店的標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)包子總重量是80到85克之間，面皮50到55克，餡料30克，以肉包為參考，1.5元一個(gè)。

選擇加盟品牌包子店：總部配送給加盟店肉餡9.5元/斤（肉餡配送價(jià)格透明，學(xué)員有疑問可去查證）500克肉餡÷30克=16.6個(gè)，9.5÷16.6=0.57元，面粉500克2元，加水250克=750克，750÷50=15，2元÷15=0.133元。1.5元肉包的餡料0.57+面皮0.133=0.7元以上。50%的毛利。

在我們芳草渡包子培訓(xùn)學(xué)習(xí)以后：做出來的肉餡是4.3元/斤（肉餡成本價(jià)格有疑問，歡迎隨時(shí)我們，給您具體核算明細(xì)表）4.3元÷16.6=0.25元，面皮0.133元。1.5元肉包的餡料0.25+面皮0.133=0.38元。73%的毛利。

0.7-0.38=0.32元。在技術(shù)和味道一模一樣的前提下，學(xué)員在芳草渡學(xué)習(xí)后比加盟品牌包子店一個(gè)肉包要多賺0.32元。

按照一家品牌包子店平均每天2500元左右的營業(yè)額對(duì)比如下：

選擇加盟品牌包子店按照每天2500元的營業(yè)額的利潤分析：餡料面皮成本1150元，員工3人*150元/天工資=450元，店面房租200元/天，水電煤氣80元/天，伙食和員工住房150/天，設(shè)備維護(hù)20元/天。2500-1150-450-200-80-150-20=450元。

在我們芳草渡包子培訓(xùn)學(xué)習(xí)以后，同樣按照每天2500元的營業(yè)額的利潤分析：餡料面皮成本650元，員工3人*150元/天工資=450元，店面房租200元/天，水電煤氣80元/天，伙食和員工住房150/天，隱形開支和設(shè)備維護(hù)20元/天。2500-650-450-200-80-150-20=950元。

950元-450元=500元，學(xué)員在芳草渡包子培訓(xùn)學(xué)習(xí)以后比加盟店每天要多賺500元，一個(gè)月就多賺15000元，一年多賺18萬。

以上數(shù)據(jù)沒有任何廣告的成分，如果您是行業(yè)資深者，一目了然。所以，自己掌握核心技術(shù)的重要性就在這里，不僅擺脫了加盟后高昂的加盟費(fèi)，不用受總部控制。重要的是自己學(xué)習(xí)核心技術(shù)，做出來和品牌包子店一模一樣，每個(gè)月多賺1萬多到2萬多。您擁有了核心技術(shù)，營銷管理得當(dāng)，還能自己開連鎖，做品牌。

很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和學(xué)校都有在中央電視臺(tái)上和地方電視臺(tái)上出現(xiàn)，讓一些不懂行的學(xué)員以為很。他們大肆吹噓自己培訓(xùn)的是，中草藥配方，速效發(fā)面，生胚冷凍技術(shù)等這些忽悠人的噱頭。其實(shí)在中央電視臺(tái)，各大平臺(tái)上出現(xiàn)并不是因?yàn)樗麄冇忻?，記者去采訪。而是因?yàn)樗麄冏约夯撕芏噱X才做的廣告，上的電視。試想，如果那些培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的口味很好，怎么不自己去開連鎖門店，自己創(chuàng)品牌呢？而我們芳草渡有自己的公司，工廠，餡料配送中心，所培訓(xùn)的是中國著名的包子連鎖品牌的包子和技術(shù)，這就是區(qū)別。學(xué)員只需把我們幾百家連鎖門店的包子帶來與我們現(xiàn)場做出來的進(jìn)行對(duì)比，試吃，確定一模一樣，您再學(xué)。學(xué)習(xí)期間包食宿，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

地址：杭州桐廬分水商貿(mào)大廈2樓