成都榮品餐飲培訓(xùn)學(xué)校崇尚的是健康飲食、健康教學(xué)，健康，越來越受到人們的重視，社會(huì)上各種保健產(chǎn)品的層出不窮和市場份額的逐年增大，足以證明這一點(diǎn)。然而并不是所有的人都能接受保健產(chǎn)品和消費(fèi)淂起，所以具有食用和保健功能的健康美食會(huì)更受人們的青睞，成都榮品烤魚，以其鮮明的健康特色，從而在目前的這種大環(huán)境下成為一種新的商機(jī)，學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)是創(chuàng)業(yè)者們最好的選擇。

學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)的三大優(yōu)點(diǎn)：

1、營養(yǎng)食材：調(diào)料采用幾十種不同植物，不僅味道好，而且營養(yǎng)價(jià)值極高;輔材更是上號(hào)的有機(jī)蔬菜綠色無害。

2、技術(shù)工藝：腌、烤、燉三種烹飪方法有機(jī)集合，這種做法使得上菜的速度大幅度提高，并且營養(yǎng)價(jià)值的流失降到很低。

3、歷史悠久：烤魚是在中國流傳非常廣泛，它歷史悠久，知名度較高。

并且市場上的烤魚食用過后，可能會(huì)出現(xiàn)悶油、上火等等問題，而我們榮品團(tuán)隊(duì)老師研究的烤魚則不會(huì)出現(xiàn)這種情況，榮品烤魚配方是經(jīng)過長期改進(jìn)、完善，用料規(guī)范，配方標(biāo)準(zhǔn)，得到了廣大學(xué)員的一致好評(píng)。學(xué)習(xí)榮品烤魚技術(shù)，讓顧客在沒食欲的日子里，給顧客這樣一條色香味俱全的烤魚，絕對(duì)刺激你的味蕾打開你的胃!來榮品餐飲學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)是你最明智的選擇。

【培訓(xùn)項(xiàng)目】

第一部分烤魚風(fēng)味類型

1、泡椒味2、咖喱豆豉味3、香辣味4、鄉(xiāng)村渣辣子味5、魚香味6、尖椒味7、醬香味

第二部分基礎(chǔ)調(diào)料的制作

1、密制紅油的制作工藝及配方

2、秘制鮮香膏的制作及配方

a、鮮香醬的配制

b、鮮香湯的配制

c、鮮香膏的配制

3、秘制腌制液的調(diào)配配方詳解

4、秘制腌魚粉的調(diào)配配方詳解

第三部份操作工藝流程

1、泡椒味烤魚的制作過程

2、咖喱豆豉味制作過程

3、香辣味制作過程

4、鄉(xiāng)村渣辣子味制作過程

5、魚香味制作過程

6、醬香味制作過程

7、尖椒味烤魚的制作過程

第四部分餐具及用具

菜刀、菜板、烤魚夾、調(diào)料盆、烤魚盤、炒鍋、炒勺、不銹鋼桶、明爐等。

【聯(lián)系方式】

成都火夫子餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心

咨詢熱線：138-8091-8616(可添加微信)

官方網(wǎng)址：hfz99，

地址：四川省成都市馬鞍北路46號(hào)4樓