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成都永香興餐飲培訓

[廚師]
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成都中專廚師學校

122 2017-06-24

成都中專廚師學校?據(jù)有關(guān)資料的顯示,現(xiàn)在很多高級酒店就算開出了數(shù)萬的月薪,然而是一廚難求。正是廚師行業(yè)的人才缺口大,就業(yè)壓力小,現(xiàn)在有不少的大學生不再奔波于人山人海的招聘會,巧走捷徑學廚師。廚師,必是將來最令人向往的職業(yè)之一了。

你所不知道的廚師

糖類

白糖是由甘蔗或者甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。以甘蔗為原料的叫白砂糖,以甜菜為原料的叫綿白糖。

紅糖原料為甘蔗,雖雜質(zhì)較多,但營養(yǎng)成分保留較好。具有益氣、緩中、助脾化食、補血破淤等功效。

冰糖在制作紅燒類菜肴時使用冰糖會使菜品顏色更加紅亮,此外使用冰糖沖泡茶水或制作甜品,有補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰的作用。

成都中專廚師學校

成都中專廚師學校:houxue/news/383563

關(guān)于廚師,這些不得不了解!

夾生飯重煮法:如果是米飯夾生,可用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的孔,灑入少許黃酒重燜,若只表面夾生,只要將表層翻到中間再燜即可。

炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,倒入油鍋里炒,炒時往鍋里滴少許酒,這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

成都中專廚師學校:中西餐飲培訓班

通過上面的介紹,相信大家對“成都中專廚師學校?”都有了一定的了解,希望對您有所幫助。

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