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成都永香興餐飲培訓(xùn)

[廚師]
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成都中級(jí)廚師培訓(xùn)

151 2017-06-24

成都中級(jí)廚師培訓(xùn)?近年來(lái),就業(yè)形勢(shì)越來(lái)越嚴(yán)峻,學(xué)生們找工作狀況之慘烈實(shí)屬空前。而與此同時(shí),很多地方廚師的需求量卻是日益增大。寬松的就業(yè)前景吸引了一部分在就業(yè)前線上掙扎的學(xué)生。廚師的地位越來(lái)越高,廚師的工作內(nèi)涵也越來(lái)越豐富。

關(guān)于廚師,這些你都應(yīng)該知道!

各種手工酥皮點(diǎn)心是絕佳的拜年伴手禮,烤上一爐,分成幾份,裝進(jìn)漂亮的包裝盒里——瞬間高大上有木有?絕對(duì)拿得出手!收到禮物的親朋好友一定會(huì)馬上被那種咬一口就掉渣的酥松口感征服?,F(xiàn)在正值寒冬臘月,室溫不會(huì)太高,這種溫度下做酥皮點(diǎn)心的成功率超高哦~如果你是第一次開(kāi)酥,不如就趁著這個(gè)當(dāng)口操練下:不用擔(dān)心油脂融化,層層酥皮輕輕松松就能搟開(kāi)啦!

成都中級(jí)廚師培訓(xùn)

成都中級(jí)廚師培訓(xùn):houxue/news/383553

我當(dāng)廚師,這些有用!

做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制,成菜軟嫩。

做饅頭時(shí),如果在發(fā)面里揉進(jìn)一小塊豬油,蒸出來(lái)的饅頭不僅潔白、松軟,而且味香。

蒸饅頭時(shí)摻入少許桔皮絲,可使饅頭增加清香。

蒸饅頭堿放多了起黃,如在原蒸鍋水里加醋2~3湯匙,再蒸10~15分鐘可變白。

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