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成都永香興餐飲培訓(xùn)

[廚師]
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成都哪里學(xué)廚師

133 2017-06-24

成都哪里學(xué)廚師?對于沒有學(xué)歷又沒有基礎(chǔ)的人來說,學(xué)廚師花費(fèi)時間少,就業(yè)成才快,學(xué)廚師無需任何基礎(chǔ),從零開始,易學(xué)、易懂,只要動手去做,課程都能學(xué)會。同時,廚師如今已是社會十大黃金職業(yè)之一,高薪職業(yè),收入穩(wěn)定,永不失業(yè),將是二十一世紀(jì)永遠(yuǎn)的朝陽行業(yè)。

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什么叫刀法、刀口?

答:刀法和種類很多,一般可根據(jù)刀刃與菜墩或原料接觸的角分為直刀法(切、剁、砍)、平刀法(推刀批、拉刀批、平刀批、抖刀批)、斜刀法(斜刀批、反刀批)、其它刀法(削、旋、剔、刮)及混合刀法。

成都哪里學(xué)廚師

成都哪里學(xué)廚師:houxue/news/383579

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煮肉:要使肉爛得快,可在鍋里放幾個山碴或幾片蘿卜。不宜用旺火煮,鹽也不宜放得過早,更不要在中途加水,這樣煮的肉味美又爛。煮牛肉時,在頭天晚上將牛肉涂上一層芥末,第二天洗凈后加少許醋,或用紗布包一小攝茶葉與牛肉同煮,都可使牛肉易熟又爛。

成都哪里學(xué)廚師:中西餐飲培訓(xùn)班

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