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成都舌尖美食餐飲

[小吃]
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成都舌尖早點培訓(xùn)班開課啦

99 2017-06-24

一.培訓(xùn)費用:

包子全套一次性收費,學(xué)習(xí)時間不限,全部動手操作,學(xué)會為止。

教學(xué)內(nèi)容:

稱面和面的技術(shù)

醒面

調(diào)餡(芽菜,牛肉,鮮肉,豆沙)

包子的制作

醒包子

蒸包子

材料的保管

花卷、饅頭的制作技術(shù)

包含品種:芽菜包,牛肉包,鮮肉包,豆沙包,花卷,饅

三、包子的介紹:

包子是中國漢族傳統(tǒng)面食之一,相傳由三國時期諸葛亮發(fā)明(距今1800多年)?!鞍印边@個名稱的使用始于宋代,《燕翼詒謀錄》:“仁宗誕日,賜羣臣包子?!卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者,北人謂之包子。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。

包子的特點:

特點:包子松軟,吃時似灌湯,味鮮美,營養(yǎng)豐富

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