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成都匠心味道餐飲培訓(xùn)

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成都涼菜培訓(xùn)哪家好?

278 2017-06-25

成都涼菜培訓(xùn)哪家好?當(dāng)然是成都匠心味道餐飲培訓(xùn)——以特色川味美食為主題,帶您進(jìn)入致富之路,學(xué)一技之長,改變命運。以獨特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊,開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目,早餐面點項目,燒烤油炸項目,炒菜烹飪項目,奶茶飲品項目,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。公司是正規(guī)餐飲研發(fā)、技術(shù)推廣、培訓(xùn)公司,在成都市工商、稅務(wù)部門已辦相關(guān)證件。

涼菜,在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風(fēng)格,拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴,食用時數(shù)都是吃涼的,稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料大部分是熟料,因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別,它的主要特點是:選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩,色澤艷麗,造形整齊美觀,拼擺和諧悅目。

在上餐次序上,冷菜通常都是放在主菜前面,起到點饑,開胃的作用。

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