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太原中西餐飲文化差異

36 2017-07-03

太原中西餐飲文化差異?在悠悠歷史長河中,中西方不同的思維方式和處世哲學造就了中西文化的差異,從而造就了中西方飲食文化的差異。中華飲食以食表意、以物傳情,博大精深。而西方飲食精巧專維、自成體系。在多年的飲食文化碰撞中,二者相互借鑒相互補充,使彼此的飲食結構更加完善、安全和健康。

中西餐飲文化的差異

中西用餐形式和禮儀的差異。中國自古以來的禮儀就有以和為貴的思想觀念,以和為貴的思想體現(xiàn)在從古至今中國人在開席時都有一家人在一起就餐的觀念,體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的飲食禮儀。在西方,由于基督教影響深遠,人們將基督教文化中對圣母的虔誠和尊敬延伸至社會生活中,因而形成了尊重女性的社會風尚。故而,在西方宴會中,人們將女士優(yōu)先、尊重婦女作為宴會安排的標準。

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西方人平常享用的罐頭快餐等,口味千篇一律,與從事的工作一樣單調(diào)重復,他們對此很漠然,就像對一個生物的機器注入燃料,只要他們吃了以后能保持身體的結實,足以抵御病菌的感染,其他皆不足道。中國人飲食的目的,不同于西方人,除了果腹充饑,同時還滿足對美味的渴望,給人賞心悅目之感,才會有食欲。廚師在炒菜時一般上下晃動炒勺,注意烹炒的節(jié)奏感。這些自然不會提高工作效率,但卻增加了勞動者的工作趣味,只有在這種氣氛中工作才會使身心愉悅,才能體現(xiàn)出中國菜的創(chuàng)造性和藝術性。

太原中西餐飲文化差異

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