蘇州中西餐飲文化差異培訓(xùn)學(xué)校？自從東西方文明碰撞以來，中國與西方的文化差異和區(qū)別便成了歷來國人所熱衷談?wù)摰臇|西，發(fā)展到現(xiàn)在，這種文化差異的“戰(zhàn)火”便燒到了中西餐飲上。我們要從事餐飲行業(yè)，要成為餐飲界的一員，就必須要知道中西餐飲的差異，這對你自身的成長有幫助，也對你決定選擇中餐還是西餐的道路起到關(guān)鍵作用。

東西方的飲食差異有哪些

西方方桌分餐，中方圍桌合餐。中國人習(xí)慣圍著一大桌，同吃一盤菜，講究熱鬧，任何一個宴席，不管什么目的，基本只有一種形式，就是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席。;西方人則自己吃自己的，他們覺得，既衛(wèi)生又方便。除了中餐廳，西餐廳幾乎全部都是方桌，吃的形式是分餐制。西式宴會上，美食和酒盡管非常重要，但都是作為陪襯。宴會的核心在于交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。

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飲食功能。中國人認(rèn)為飲食既是一種享受，也是一種情感溝通的重要媒介，又是一項工作，許多工作都是在餐桌旁進(jìn)行并完成的，這是中方飲食功能突出特色。中國人認(rèn)為享受美味佳肴最能代表真心誠意，飯局儼然成為了中國式生活的縮影。西方人則認(rèn)為飲食是一種休息，是一種放松，飲食與工作相對分開，工作主要是在辦公桌旁進(jìn)行并完成的。

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