長(zhǎng)沙全職媽媽廚藝培訓(xùn)？一直以來(lái)，餐飲業(yè)作為中國(guó)的熱門(mén)行業(yè)，其發(fā)展速度遙遙領(lǐng)先其他行業(yè)。近年來(lái)，廚師行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，成為最熱門(mén)的行業(yè)之一，優(yōu)秀的廚師成為眾多知名餐飲企業(yè)求知若渴的對(duì)象。

廚師，還些都得看!

柿子的品種有1000多個(gè)，主要分為甜柿(亦稱‘甘柿’)與澀柿兩類，前者成熟時(shí)已經(jīng)脫澀，后者需要人工脫澀。除鮮食外，柿子整個(gè)曬干之后可以制成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由內(nèi)部滲出的葡萄糖凝結(jié)成的晶體構(gòu)成。這些晶體并不易同空氣中的水分相結(jié)合，因此柿餅表面通常會(huì)保持干燥。這也有利于柿餅的保存。

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注意啦!這些關(guān)于廚師的獨(dú)門(mén)絕學(xué)

燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會(huì)煮得爛熟;或放3～4枚山楂，雞肉易爛

老雞鴨用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用涼水和少許食醋泡上2小時(shí)，再用微火燉，肉就會(huì)變得香嫩可口

長(zhǎng)沙全職媽媽廚藝培訓(xùn):中西餐飲培訓(xùn)班

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