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長沙新時代小吃培訓(xùn)中心

[廚師]
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哪里有包子學(xué)

47 2017-07-04

德園包子培訓(xùn)

適合人群:本項目適合所有對德園包子感興趣,有想開德園包子店的創(chuàng)業(yè)人群。

學(xué)習(xí)時間:大多數(shù)學(xué)員3-5天能掌握好本項目技術(shù)

培訓(xùn)時間:9:00-12:00,14:00-18:00

培訓(xùn)費用:面議

教學(xué)優(yōu)勢:一對一技術(shù)指導(dǎo)100%真材實料操作不控制原料設(shè)備包教包會永久技術(shù)支持與咨詢

隨到隨學(xué)頂級名師團隊指導(dǎo)8th專注餐飲教育學(xué)員遍布全國100+城市不控制任何原料及設(shè)備

新食玳培訓(xùn)地址長沙汽車西站望城坡商貿(mào)城2棟107號

項目詳情

就業(yè)方向

本套包子培訓(xùn)課程您學(xué)會之后,可以去菜市場周邊,學(xué)校門口,工業(yè)區(qū)周邊等地開個饅頭包子店,當(dāng)然您也可以去早餐包子店做饅頭包子大師。

課程簡介

早餐品種繁多,但是,總有幾樣?xùn)|西,是大江南北都隨處可見的,那就是,包子、饅頭、油條、豆?jié){。經(jīng)營包子饅頭油條豆?jié){,雖然比較辛苦勞累,但是大多能保證客觀的銷量。

傳授品種

學(xué)習(xí):大肉包、豆沙包、韭菜包、白菜包、酸菜包、饅頭、無礬油條、現(xiàn)磨豆?jié){。

培訓(xùn)內(nèi)容

學(xué)員報名之后,我們即刻會將該項目的全套技術(shù)配方資料,都毫不保留的交給學(xué)員,絕對不控制任何配方和原料。

1、首先,我們要教學(xué)員,按照我們成熟的配方來學(xué)習(xí)制作各種包子的餡料,在師傅的指導(dǎo)下,學(xué)員親手操作,制作豬肉餡、豆沙餡、韭菜餡、白菜餡、酸菜餡。

2、然后,要按照我們的標準配方,學(xué)員親手操作,學(xué)習(xí)配料、和面、發(fā)面。這個過程除了教正確的配方外,還會著重教學(xué)員正確的揉面手法,以及如何觀察面團發(fā)酵狀態(tài)的訣竅,確保學(xué)員能親手發(fā)出松軟的面團來。

3、到了現(xiàn)在,餡料做好了,面團發(fā)好了,就要在師傅的示范指導(dǎo)下,學(xué)員親手操作,來反復(fù)的學(xué)習(xí)包包子,這個過程最重要的,當(dāng)然就是包包子的手法和技巧了,雖然學(xué)員們一開始都會不熟練,但是經(jīng)過師傅指導(dǎo)和學(xué)員自己反復(fù)實踐之后,都能夠?qū)W習(xí)掌握好包包子的手法和技巧,包出好看的包子來的。

4、做好的包子,就要學(xué)習(xí)如何使用蒸爐,如何控火,來蒸熟包子。

5、接下來,還要學(xué)習(xí)制作饅頭,主要學(xué)習(xí)和饅頭面,醒面,揉面切面劑,成型,蒸制饅頭。

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