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哪里有學做芝麻球技術

87 2017-07-04

芝麻球

哪里有學習學芝麻球技術的地方

芝麻球是一種經(jīng)典的漢族小吃,屬于福建沙縣小吃有名的一種。麻球是油炸面食。以糯米粉團炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。在廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品。

外形滾圓飽滿,色澤金,皮薄香脆,內甜糯,經(jīng)常淋上芝麻,十分好吃

芝麻球學習詳情:1、芝麻球發(fā)面配比及空芯技巧;2、和面及口感控制;3、炸鍋油溫控制要領;4、開店選址指導、規(guī)劃設計、經(jīng)營管理方案等。學習課程安排:1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富.

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把糯米粉和粳米粉拌和,加適量清水搓揉成粉團,分成若干份坯子待用;白糖入鍋內,加少許冷水煮成糖汁;把油放入凈鍋內至見煙時,將油鍋端離火,兌入煮好的糖汁,再端回火口,然后將生坯逐只入油鍋,至粉生坯在油內粘滿糖汁,浮出油面,呈金黃時,撈出,濾盡油;

另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可。

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