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長(zhǎng)沙沈嘉茶藝培訓(xùn)學(xué)校

[茶藝]
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長(zhǎng)沙茶藝師培訓(xùn)_喝茶與品茶有什么區(qū)別

337 2019-03-25

茶是普通的飲品,喝茶是一種普遍的習(xí)慣。在這幽靜的氛圍里,卻品出了荼的某種韻味。幾位舊友相聚,一壺清茶,續(xù)說(shuō)友情,情誼濃濃;奔波勞頓之后,一口清茶,神清氣爽。喝茶伴隨著人們的行為而深化。從沏茶到烹茶,從請(qǐng)茶到獻(xiàn)茶,從喝茶到品茶,從品茶到斗茶,飲茶成了一種鑒賞的過(guò)程。同時(shí)茶與人們的文化活動(dòng)息息相關(guān),從茶室到茶館,從茶坊到茶鋪,從茶詩(shī)到茶聯(lián),從茶經(jīng)到茶史。荼文化深深扎根于沃土,枝繁葉茂。

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喝茶是一種習(xí)慣,品茶是一種文化。南宋詩(shī)人陸游在《雪后煎荼》一詩(shī)中寫到:“雪液清甘漲井泉,自攜茶灶就烹煎,一毫無(wú)復(fù)關(guān)心事,不枉人間住百年”。茶與雪,茶與人間,充滿了某種奇妙的關(guān)聯(lián)。煎的是奇純之茶,品的是美妙意境如果靜下心來(lái),仔細(xì)觀察杯中茶,似乎充滿了喻意,如綠樹(shù)婆娑,落雨繽紛。再飲,回味悠長(zhǎng),清香四溢。點(diǎn)點(diǎn)思緒,絲絲情懷,蘊(yùn)含其中。一杯清茶,干時(shí)能解渴,疲倦時(shí)喝之去乏,煩躁時(shí)喝之清靜,孤獨(dú)時(shí)喝之解憂。

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但喝茶與品茶,終究不同,喝,止于渴,品,發(fā)乎心。喝,是急匆匆地一飲而盡,或僅滿足味蕾需求。品,是慢慢回味細(xì)細(xì)鑒賞,是豐富知識(shí)加深體會(huì)的過(guò)程,對(duì)水、茶具、環(huán)境及鑒賞能力等都有要求,品的不僅僅是茶的品質(zhì)、口感、湯色,也包含清、淡、雅的意味與境界。茶與我們是如此之近,但其優(yōu)雅從容的本性卻離我們是如此之遠(yuǎn)。我們常常只喝到茶的一半,卻未品到茶的全部。在茶的倒影中,是匆忙而雜亂的都市,是被肯德基、麥當(dāng)勞、咖啡屋占據(jù)的街巷,是若隱若現(xiàn)、魅惑的燈光,是尾氣飛揚(yáng),塵埃四散的空間。我們喝很多茶,解除了口渴,卻總是解不了心渴。

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喝茶,只能喝出茶之甘苦,卻不能品出茶之內(nèi)涵。《詩(shī)經(jīng)》茶詩(shī)中寫到:“誰(shuí)謂茶苦,其甘如薺”。茶味正是在亦甘亦苦之間,品出的是某種淡泊與超脫心境,品出的是苦樂(lè)交融的人生畫像,品出的是清淡、清爽、清雅的境界。愿我們?cè)趽頂D的時(shí)空,能抽出一段空濛的時(shí)光,仔細(xì)品味行走的風(fēng)景。透過(guò)天空的云彩,看到杯中雪蓮,在風(fēng)清月明中,尋找到杯中綠源。

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