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湖南繁星西點烘焙培訓

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高級蛋糕烘培培訓中心哪個好

62 2017-07-05

高級蛋糕烘培培訓中心哪個好?糕點既是日常膳食中的不可或缺之品,又是逢年過節(jié)時的必備之物。那么怎么自己動手做呢,且聽一一道來!

這些糕點制作技巧吃貨們要注意了!

杯子蛋糕制作注意事項:不要攪拌過久

杯子蛋糕通常是靠泡打粉和小蘇打粉幫助面糊發(fā)酵和脹大,由于沒有通過長期的天然發(fā)酵,所以脹大力有限。如果在拌和時過火打發(fā),會使有限的脹大力更下降,一起面糊也會出筋使脹大愈加艱難。無法脹大的蛋糕在烘烤時就會出現(xiàn)縮短的情況,質(zhì)地反常嚴密。

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一般糕點在色彩的運用上不能過重,要把純度調(diào)淡,不能為了更鮮艷而加大色素的使用量,這樣不但引起不了食欲,顯得很土,反而會引起消費者對食品安全的擔憂。在這方面做得就比較好,開設有專門課程,專門講解,讓學員能更好的掌握色彩的使用。

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“高級蛋糕烘培培訓中心哪個好?”的介紹就到這里了,糕點制作是一個慢慢學習的過程,相信經(jīng)過一步步的探索琢磨之后,大家都能成為糕點達人。

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