高級(jí)面包周末班哪家專(zhuān)業(yè)？很多人喜歡吃糕點(diǎn)，經(jīng)常買(mǎi)來(lái)做早餐吃，營(yíng)養(yǎng)又健康。但又怕外面的糕點(diǎn)不干凈，想自己動(dòng)手做，對(duì)此，為大家講解一下關(guān)于糕點(diǎn)制作的介紹。

簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)制作技巧趕緊試試看吧!

制作海綿蛋糕注意事項(xiàng)：

1、攪打速度在溶糖時(shí)要迅速，完結(jié)后體積已增大。氣泡已形成，要降為慢速。當(dāng)氣溫高時(shí)要迅速短時(shí)完結(jié)。在冬天則相應(yīng)慢速長(zhǎng)時(shí)。

2、攪打方向要始終如一。此外，加粉時(shí)也要同方向。

3、抱負(fù)的蛋糖比是1：1，可獲得最大的體積。當(dāng)雞蛋新鮮程度小時(shí)，則多加些糖，反之有負(fù)效果(稠度太大反而晦氣于摻入空氣)。

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要學(xué)習(xí)糕點(diǎn)這個(gè)技術(shù)，就需要對(duì)烘焙有興趣。從事哪個(gè)行業(yè)，就需要熱愛(ài)他。只有對(duì)他感興趣，才會(huì)用心去學(xué)，去經(jīng)營(yíng)這份事業(yè)。零基礎(chǔ)的人可以去找找學(xué)校，在教育培訓(xùn)這一行業(yè)做的比較好，學(xué)校正規(guī)，令人放心。

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